作为食物的品质与价值之一，营养成分是我们保持身体健康所必须的重要元素。生物体需要多种不同的营养素来维持其正常的生理功能。这些营养素包括大量营养素，如蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及微量营养素，例如维生素和矿物质。

事实上，搭配不同种类的营养成分，可以让我们更好地吸收和利用它们的健康功能。怎样搭配营养要素才能让我们更良好地吸收营养呢？

首先，让我们通过认识每种营养素做一个大致了解，从而让我们更知道它们之间的相互依存关系。营养素是指组成食物的元素，被分为两大类：宏量营养素和微量营养素。

宏量营养素

这里指的是人们日常生活中需要消耗的比较多的肥料元素，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质对于人体而言是基本的构建块，可以用来形成细胞、肌肉和组织。

和蛋白质一样重要的营养素是脂肪，它们是有机化合物，是人体所必需的能源存储物质。尽管脂肪常常被加以批评，但在健康的食谱中，适量的脂肪是必要的。

而碳水化合物则是身体更基本的能源来源，包括简单糖、复杂糖和膳食纤维。其他宏量营养素含有矿物质，大多可以从饮食中获取，如钙、锌、铁等。

微量营养素

微量营养素与宏量营养素不同，它们需要人体的少量，虽然不会直接为身体提供能量，但是如果摄入的不足，肯定会影响身体健康。微量营养素包括维生素和矿物质等，这些辅助合作着促进身体的正常生长和人体系统的运作，最终达到身体更好的状况。

虽然在日常生活中，营养素的搭配可能会因人而异，但是有一些简单的方法可以帮助我们科学调配健康的食谱：

1.维生素C和铁质

维生素C在加强铁的吸收中有很大的影响。营养丰富的食品像蔬菜、小红果、柑橘类水果等都含有丰富的维生素C。

2.钙和维生素D

钙是构建健康骨骼所必需的关键成分，而维生素D则可以帮助生物体吸收钙质。坚果、地蔬菜等都含有较高的钙质，而如鱼、蛋类等则含有较多的维生素D。

3.锌和维生素B6

锌可以促进酶活性，而维生素B6则可以帮助身体更精细地吸收锌。像红肉、贝类、南瓜子等都是含锌的丰富食品。

4.镁和维生素B3

镁是蛋白质合成的关键元素，而维生素B3可以加速身体对于镁的吸收。谷类、巧克力、菠菜等都含有丰富的镁质。

5.维生素E和油脂酸

维生素E可以帮助身体抵抗自由基产生，而油脂酸，则是最丰富它的来源。有很多，如绿叶蔬菜，黑巧克力，坚果。

综上，营养素的相互作用并非只是协调的。合理的营养搭配皆可以增强营养的吸收和作用效果。因此，科学营养的搭配，精准的选择食物，将不但那让我们得到愉快的食物享受，同时也是一种长久的健康的投资。