玉瓜（又名西红柿、洋茄子）是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，但是它的营养价值却被很多人忽视。在这篇文章中，我们将一起来揭秘玉瓜的营养用途。

1. 玉瓜能预防癌症

玉瓜中含有丰富的维生素C和番茄红素，这两种物质都被证明能有效预防癌症。特别是番茄红素，能够抗氧化，减少细胞自由基的产生，从而预防癌症的发生。

2. 玉瓜有益于心血管健康

玉瓜中含有丰富的纤维素和钾，可以降低血压、胆固醇和血糖的水平，预防心血管疾病的发生。此外，玉瓜中还含有大量的维生素B6，这种维生素能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，进而预防血栓的形成。

3. 玉瓜能够增强免疫力

玉瓜中含有大量的维生素C和维生素A，这两种维生素都能够提高人体的免疫力，增强人体的抵抗力。此外，玉瓜中还含有丰富的胡萝卜素和叶酸，这些物质也能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

4. 玉瓜有助于肝脏解毒

玉瓜中含有多种营养物质，其中包括多酚、α-酸、谷胱甘肽等，这些物质都能够帮助肝脏进行解毒，保护肝脏健康。此外，玉瓜还含有大量的矿物质，这些矿物质能够增强肝脏的代谢功能，促进体内废物的排泄。

5. 玉瓜有助于美容养颜

玉瓜中含有丰富的维生素C和番茄红素，这两种物质都能够抗氧化、排毒，从而减慢人体的老化进程，保持皮肤健康。此外，玉瓜中还含有大量的胡萝卜素，这种物质可以帮助增强皮肤的抵抗力，抵御紫外线对皮肤的伤害。

以上是玉瓜的营养用途，我们可以从食疗的角度来合理使用玉瓜，以达到保健养生的目的。特别是对于一些有特殊需求的人来说，如癌症患者、高血压和心脏病患者、肝病患者和女性朋友，建议加入适量的玉瓜膳食中。