香加皮，又叫橙皮，是指橙子的外皮。橙皮质地脆硬，富含营养物质，是养生佳品之一。在中医里，香加皮具有健脾开胃、化痰止咳、降低血脂、防治便秘等功效。

1. 健脾开胃

香加皮味甘微苦，性温，入脾、胃经。它能促进胃肠蠕动，增加消化分泌液的分泌，有助于改善胃肠道的功能。同时，它也能增加身体的免疫力，帮助身体更好地吸收营养物质，起到健脾开胃的作用。

2. 化痰止咳

香加皮还含有挥发性油脂，其中的柠檬烯是一种天然的抗氧化剂，能有效抑制体内自由基产生，减少炎症反应，有助于缓解咳嗽、喉咙疼痛等症状。

3. 降低血脂

香加皮中含有丰富的维生素C和柚皮苷，是一种天然的利尿剂，能够大量排出体内的废物，改善血液循环。同时，也能降低血脂，防止动脉硬化等心血管疾病的发生。

4. 防治便秘

香加皮中富含的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进排便。香加皮还含有柚皮苷，具有调节胃肠功能的作用，能帮助治疗便秘、腹泻等症状。

香加皮的食用方式多种多样，可以做成茶、糖果、蜜饯等美味的食品。比如可以将干香加皮泡水喝，具有口感清新、甘甜的特点；还可以将香加皮片拌入凉拌菜中，能起到开胃、助消化的作用；另外，也可以将香加皮和蜂蜜一起加入开水中，具有缓解喉咙疼痛的功效。

总之，香加皮是一种非常健康的食材，一般人都可以食用。但需要注意的是，如果患有胃溃疡、消化不良等疾病的人群，应适量食用或遵医嘱。想要更好地享受香加皮的营养价值，建议挑选色泽鲜艳、表面平滑、肉质饱满、无斑点纹路深浅均匀、薄壳和肉分离度好的橙子，然后选择适合的方法将香加皮熬制或加工食用。