很多人发现家里做的苹果泥颜色变了，逐渐变红，吃起来有点担心。那么为什么苹果泥是红色的呢？蒸苹果泥和生苹果泥有区别吗？

为什么苹果泥是红色的

苹果变红是因为美拉德反应，产生一种色素，但可以食用。

苹果切割后接触空气体会变成棕色，苹果泥更容易变色。所以不要给宝宝吃变色的苹果泥，最好现在就做，现在就喂。

为了防止切好的苹果变红，将它们浸泡在盐水中大约15分钟；或者将柠檬汁滴在苹果片上，防止苹果氧化变色；在家里，你可以把苹果泥放在一个封闭的容器里，然后储存在冰箱里。当苹果储存在寒冷的地方时，它们的甜味会增加。因为果糖和葡萄糖的甜度在低温下增加，50摄氏度以上甜度下降。然而，温度的变化对蔗糖没有影响。它可以在低温潮湿的环境中长时间保存苹果。

蒸苹果泥和生苹果泥有区别吗

有区别。蒸好的要打碎，孩子容易吃，生的不容易消化。

熟苹果泥会更容易消化。熟苹果性质温和，含有大量维生素。吃点苹果泥对宝宝有好处。我担心我做的菜不够精致，所以总是买现成的苹果。

苹果泥婴儿辅食

苹果酱

食材:1个苹果，适量水。

做法:先将苹果清洗干净，去皮去籽切成小块，然后放入料理机中，加入30毫升水，低速搅拌2-3分钟。

适用宝宝年龄:适合4-6个月以上的宝宝。

苹果泥米糊

配料:半个苹果，适量婴儿米粉，适量水。

做法:先用温开水将婴儿米粉调成糊状，然后将苹果洗净去皮去籽切成小块，再蒸成泥；最后，将苹果泥加入混合好的婴儿米粉中，搅拌均匀。

适用宝宝年龄:适合4-6个月以上的宝宝。

苹果泥小米粥

食材:苹果1个，小米100克，水适量。

做法:先将小米洗净，加入适量水，熬成粥，放凉备用；然后将苹果清洗干净，去皮去籽切成小块，再放入锅中蒸熟捣成泥；最后将苹果泥加入温热的小米粥中搅拌均匀。

适用宝宝年龄:适合10个月以上的宝宝。