乌骨鸡有滋补身体的功效。现在是板栗成熟的时候了。很多人在炖鸡汤的时候选择加入板栗，营养又美味。你对板栗乌骨鸡汤的做法了解多少？那我就教你几个做法。

板栗乌骨鸡汤的制作方法

配料:乌骨鸡、板栗、红枣、生姜、洋葱。

1.乌骨鸡洗净，切成块，放入冷水锅中，加入少许花椒，水开后捞出。

2.红枣洗净，栗子去皮备用。

3.将烤好的乌骨鸡放入砂锅中，加入姜片和洋葱片。

4.大火烧开后，转小火炖半小时。

5.加入红枣和去皮栗子继续煮1小时左右。

6.加入少许盐调味。

板栗乌骨鸡汤的功效与作用

健脾养胃

栗子乌骨鸡汤中的栗子和乌骨鸡入脾胃，味甘，有滋补脾胃的功效。栗子中所含的糖分能刺激胃酸分泌，帮助消化，减轻消化负担；乌鸡中含有的蛋白质可以作用于胃黏膜，保护胃。

补充营养

板栗乌骨鸡汤营养丰富，包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质等营养成分。板栗乌骨鸡炖汤中的营养成分容易被人体消化吸收，可以为人体补充丰富的营养。

补气养阴

乌骨鸡营养丰富，含有多种氨基酸，具有滋阴清热、滋阴补血的功效。板栗含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素b等营养成分，与乌骨鸡一起食用，具有滋补身体、益气养阴、清火生津的作用，适合虚热、失眠、健忘的人食用。

补血强身

板栗含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌、磷等矿物质，能促进骨骼发育，具有补肾强筋的功效。乌骨鸡含有大量的铁、钙等矿物质元素，能促进造血，具有补血强身的功效。经常食用可以预防贫血和骨质疏松。

乌骨鸡含有哪些营养成分

1.乌骨鸡含有大量的蛋白质和10多种氨基酸，总量比普通鸡高10%，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，其中蛋氨酸和酪氨酸在食物中占首位。经常食用可以有效调节生理功能，提高人体免疫力。

2.乌骨鸡含有多种人体不可缺少的维生素，如维生素A、维生素B2、维生素E等，可以提高人体免疫力。

3.乌骨鸡含有黑色素、盐酸、铁、磷、钾、钠和微量元素硒。

4.乌骨鸡中还含有DHA和EPA，这两种物质都属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体无法合成但又不可缺少的重要营养物质，因此被称为人体必需脂肪酸。

5.乌骨鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是一种高蛋白低胆固醇的滋补佳品。

乌骨鸡能做什么

1.枸杞红枣乌骨鸡汤。功效:养血养颜，益视力。适合身体虚弱或皮肤干燥的人群。

2.无极黄芪汤功效:益气补血，益肝肾，和血管。适用于心悸气短、产后气虚、头晕、月经不调等症状。

3.当归党参炖乌骨鸡功效:具有益气养血、补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。