在如今喧嚣的世界，养生已经成了一种时尚。人们为了追求健康、长寿，总是想尽各种办法去寻找最可靠的方法和最好的途径。然而，在这些方法和途径中，老人之所以更关注养生，是因为他们知道健康的重要性。那么，老人养生中最常用的方法之一，莫过于饮食养生，何况，老人养生汤就是最常被采用的一种方法。

说到养生汤，很多人可能会联想到滋补、调养之类的高级构词，其实，养生汤并不高大上。它比较简单，但却有饮食中极大的功效。对于老人来说，一份健康的养生汤，不仅可以滋补肌体，更可以增强免疫力，改善健康状况，延缓衰老，提高生活质量。因此，最基础的老人养生汤，就是让身体吃到最好的食材。

中医始终认为，人体的健康是从饮食调理开始的，所以老人的养生汤，也追求的是清淡、营养、健康。老人多以气血不足、肠胃消化功效低下、免疫力下降、阳气不振等为养生重点，而在这些问题上，老人养生汤中的食材，都会针对性地推荐，如枸杞：补肝肾，明目养颜，增强抵抗力；当归：滋补血液、调理经期，防止黑眼圈、偏头痛等问题；黄精：滋阴润燥，提高免疫力，降低糖尿病和高血压等慢性疾病的风险；党参：增强心脏和免疫力，保持身体活力等。其中不仅仅有草草的菜肴，还有更具有调养效果的中药食材，如黄芪、人参、党参等，还有生蚝、紫菜、鸡肉、红枣、花生等。

老人养生汤，一般不是每餐都会喝，而是以适量为宜。炖汤的时间一般在两个小时左右，以长时间的炖煮，将养分完美地溶解出来，充分地释放其营养。受老年人口味的影响，炖汤除了追求清淡口感外，还可以加点盐和其他调味品来增加汤的美味。如果老人润肺防寒，还可以放点儿当归、枸杞、红枣等食品，以极大地扩展味觉范围。

出门在外老人养生汤自然喝不上，但是家人在家使用电饭锅、高压锅等炖汤工具，简单操作，就能炖制出营养丰富、口感美味的养生汤。所以，佳肴中的老人养生汤，是一种不仅保健、而且美味的佳肴，也能节省药物开销，是久居家中百姓家庭的必备养生佳品。