切糕是中国传统的小吃之一，是在发酵过程中将糯米和豆面混合后蒸制而成的，口感软糯、香甜可口，深受人们的喜爱。但为什么现在的切糕价钱越来越贵呢？

首先，切糕需要耗费很多时间和精力来制作。制作切糕需要糯米、豆面、水等原材料，加上手工包制的复杂工序，每个切糕的制作时间要达到2-3小时以上，制作的难度也不容小觑。

其次，现代生产的工艺与原材料的环保要求也是导致切糕价格上涨的原因之一。现代生产工艺使得切糕的口感更加细腻、香甜、外形也更加美观大方；同时也要使用经过严格筛选的糯米、豆面等原材料，以及保证生产环境的干净、卫生等，都是需要经过高昂的成本支出的。

切糕的贵价也和消费者对于健康和品质的要求越来越高有关系。在传统的制作过程中，会加入一些化学添加剂等不良成分以加速制作过程或者提高口感，但是现代消费者对于食品安全、健康的要求越来越高，对完全天然、无添加的切糕需求增加，这也导致了切糕价格的上涨。

总而言之，切糕价格的上涨一方面是由于原材料的成本上升，生产、加工的费用增加；另外也跟人们对于健康的要求、工艺改进等有关。我们无法改变切糕价格的上涨，但可以通过客观理性的认知和消费方式调整对食品的期望值，选择更加适宜的消费选项，以较低的成本同时享受到美食乐趣。