我们通常用鸡蛋煮饭，用鸡蛋炒饭等等，这就是为什么。很多人担心隔夜饭不健康，那么隔夜饭可以吃吗？

蛋包饭为什么要用隔夜饭

因为米饭放了一夜，米饭中的水分会蒸发，所以炒饭是一粒一粒的。

其实不用一夜暴食。准时制米饭水分含量大，用这种米饭炒饭会比较粘，口感也不太好。

我可以吃一夜米饭吗

1.你能吃什么

大米富含维生素、矿物质、糖类等营养物质，对身体健康有益。存放一夜不变质，可以继续食用。

2.吃不下

大米富含水和糖，容易被微生物污染，滋生细菌。如果存放一夜后变酸、发酸、有异味，不建议食用此类大米，以免胃部不适、腹泻等肠胃不适。

隔夜饭真的会致癌吗

网上有传言说吃剩饭会致癌，因为剩饭会产生亚硝酸盐。其实这和隔夜水是一样的，不会致癌。大米本身含亚硝酸盐很少，不会致癌。大米只要保存得当，不变质就可以吃。

三四天后还能吃米饭吗

最好不要吃这种米饭。如果将大米放置三四天不做任何保存措施，很有可能这种大米已经滋生了细菌，食用后可能会出现腹泻。

但是如果放在冰箱里，冬天可以吃，但是不建议吃，因为米饭里面的水分已经完全蒸发了，味道很硬。