瘪桃干又称干枣，是一种具有较高营养价值的传统中药材。自古以来，瘪桃干就被视为养生圣品，并在中医中拥有广泛的应用。那么，瘪桃干具体有哪些功效与作用呢？以下是中医的解读。

一、补血养颜

《本草纲目》中记载：“瘪桃补中，益气润心，健胃補脾，滋补养颜。” 瘪桃干中含有较高的铁质，能够有效地增加血红蛋白的含量，使血液中的氧量增多，防止贫血。同时，瘪桃干中还含有多种维生素和微量元素，能够促进肌肤细胞的新陈代谢，美白肌肤，延缓衰老。

二、缓解便秘

在中医中，瘪桃干被认为是一种能够润肠通便的药材。瘪桃干含有丰富的纤维质，可以扩大肠道的容积，增加肠道蠕动，帮助排泄。同时，瘪桃干中还含有多种胃肠道有益的微生物和酵素，能够促进胃肠道的消化吸收功能，缓解便秘。

三、调节神经系统

瘪桃干中含有多种活性物质，能够有效地调节人体的神经系统。瘪桃干中的磷酸化腺苷酸可以促进神经细胞的活动，增强记忆力和学习能力。同时，瘪桃干中的酪氨酸和色氨酸等神经传递物质可以协调神经系统的功能，缓解焦虑、忧郁等不良情绪。

四、预防心血管疾病

瘪桃干中含有多种对心血管系统有益的生物活性成分，如黄酮类和多酚类化合物。这些化合物能够降低血脂、清除自由基、扩张血管等，有助于预防或延缓心血管疾病的发生。

总之，熟食瘪桃干是中国古老的传统养生方法。中医学认为，瘪桃干具有多种功效与作用，包括补血养颜、缓解便秘、调节神经系统和预防心血管疾病等。当然，作为一种中药材，瘪桃干也有着一些食用禁忌。如孕妇、体质虚弱、腹泻等人群应慎食或避免食用。因此，在食用瘪桃干时应结合自身情况并听从医生的建议，以达到更好的养生效果。