白术为多年生草本植物，被广泛用于中医治疗各种疾病。白术具有祛湿、健脾、益气等多重功效，因此广受中医医生及药师的赞誉与推荐。

白术有祛湿功效，适用于各种湿邪所致的病症，如湿重身胀、水肿等。同时，白术也能健脾益气，可以帮助人体消化吸收、补气养血。因此，中医治疗脾胃虚弱症状，一般都会采用白术作为主要药材。此外，白术还能养心安神、润肺止咳、止汗止泻、利水消肿等，对保持人体健康具有积极的作用。

在药理学上，白术富含挥发油、淀粉、纤维素、多糖、黄酮类和苷类等成分，凭借着这些物质，白术实现了多种功效。首先，淀粉的存在可以帮助人体吸收能量，缓解身体疲劳，提高免疫力，同时预防体内毒素的积累，加速身体代谢。其次，黄酮和苷类的存在对人体的心脏和血管功能具有积极的保护作用，能够促进血管扩张、降低血压，预防脑卒中、冠心病等心血管疾病的发生。此外，挥发油对炎症和细菌感染的抵抗力，也有一定的作用。

正是由于白术中这些珍贵有效的物质存在，才使其成为中医药和大众保健的重要成分。值得提醒的是，虽然白术的功效强大，但在使用时还需要注意剂量问题，同时也必须配合中医师的指导来进行，才能更好地发挥白术的疗效。

综上所述，白术在中医领域可以说是一个异常重要的草药，其具有祛湿、健脾、益气等多重功效，可以用于治疗多种疾病并且常常被药师和中医师所评价推荐。因此，人们在日常饮食及药物治疗中，可以选择白术作为自己所需的中草药之一，来帮助提高自己的身体健康和免疫力。