竹叶鱼胶源自于一种生长在中国南方的水生植物——箬竹。箬竹又称新竹，是一种长久以来被视为中医药材的重要植物。竹叶鱼胶则是箬竹茎叶榨出的一种胶体黏液，具有许多对人体有益的功效。

竹叶鱼胶在中药学里，具有滋阴潜阳、润燥止渴、清热解毒、通便利尿、安神定志、改善免疫力等多种功效。在现代医学领域，竹叶鱼胶的补血、补钙、抗衰老、减肥、美容等作用也已经广泛地得到了研究证实。

经过现代科学的试验，竹叶鱼胶可以被分解成多种氨基酸、胶质、石蕊糖等物质，其中多糖成分也就是竹叶鱼胶的主要活性成分，能够增强免疫力，对人体有极佳的保健功效。另外，竹叶鱼胶还能调节人体内分泌系统，维持身体健康平衡，让人倍感年轻。

竹叶鱼胶的口感清爽、容易吸收，因此尤其受到中老年人和女性的喜爱。而且竹叶鱼胶的制作也相对比较简单，可用于制作食品糕点，例如蛋糕、面包等清香可口的美食。

总之，竹叶鱼胶是一种有益健康的保健品，值得广大健康爱好者了解和运用。同时，也提醒大家，竹叶鱼胶并不能完全代替药物，对于患有严重疾病的人应该谨慎食用，必要时还要寻求医生的帮助。