芋头在中医中被视为一种宝贵的食疗原料，一直以来都是家庭和民间的药膳之一。芋头的功效和作用十分丰富，对于人体健康维护有着重要作用。

一、芋头的形态与性质

芋头是一种多年生蔬菜，在我国主要分布在南方地区。芋头呈圆锥形，外皮粗糙棕黄色，内部嫩绿色或白色。芋头性温味甘，具有补肺、益脾、利湿、健胃、化痰、止咳等功效，是中医食疗的重要原料。

二、芋头的功效与作用

1.益肺健胃

芋头的性质温和且不寒不燥，是一种非常适合冬天食用的蔬菜。芋头富含淀粉和蛋白质，不仅能够健胃消食，还能调理胃肠的功能。同时，芋头还能清热润肺，缓解咳嗽、气喘等肺部疾病的症状。

2.清热利湿

芋头有清热利湿的功效，能够消除湿热，减轻身体的不适感。因此，在潮湿天气或湿气重的地区，可将芋头作为日常食品来调理身体。

3.补肾益脾

芋头富含淀粉及多种维生素和矿物质，能够有效地滋养肾脏和脾脏，对于肾虚和脾虚的人群尤其有益。同时，经常食用芋头还可以增加人体的精力和体力，提高免疫力。

4.化痰止咳

在中医中，芋头被认为是一种能够化痰止咳的食品。芋头中富含黏液质，这种物质能够起到润肺、滋阴、化痰的作用，常常被用于治疗肺热咳嗽、咳嗽不止等症状。

5.较少胆固醇

芋头中含有的植物皂甙可以降低胆固醇的含量，是一种较为中性的食物，经常食用可调节血脂，防止血管硬化。

三、芋头的食用方法

1.蒸芋头

将芋头洗净后切成小块，蒸熟即可食用。蒸芋头的营养价值比较高，而且口感也更加鲜美。

2.烤芋头

将芋头洗净后涂上一层油，放到烤箱中烤制即可。因为烤制时，芋头的水分能够得到充分保留，因此烤芋头口感更加软糯。

3.煮芋头

将芋头洗净后切成小块，放入锅中煮熟，加入适量糖和水，即可享用。这是最为传统的食用方式，特别适合冬季食用。

总之，芋头是一种味道好、营养丰富、功效多多的食物，我们在日常生活中应该适当地食用，以达到身体健康的维护。当然，在食用芋头的过程中，也需要注意不要过量食用，以免影响身体健康。