苦苋，又名野苋菜、石苋菜，是一种常见的野生蔬菜，也是一味中药材。其富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有显著的药用价值。

苦苋的味苦、性寒，具有清热解毒、润燥通便、扶正祛邪等功效。中医认为苦苋入肺、胃、大肠经，可清热解毒、降火除烦、润肺止咳、清热解毒、辟秽毒、通利大便等。

首先，苦苋清热解毒的功效值得关注。在中医理论中，热毒是指体内湿热毒素的积聚，会导致口渴、小便短赤、大便干结、口干舌燥等不适症状，同时还可能导致疱疹、痈疽等疾病。苦苋苦味能清热，解毒效果显著。苦苋中的多种活性成分具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用，被广泛应用在疾病预防和治疗中。

其次，苦苋润燥通便的功效同样令人惊叹。燥热是指肝火、身热、消化不良等所引起的身体积热现象。苦苋的润泽功效能够调节身体的阴阳平衡，增加体内液体，从而缓解燥热症状。此外，苦苋中的纤维素具有促进肠道蠕动、促进排便的作用，可以帮助消化系统更好地运作，达到通便的目的。

最后，苦苋扶正祛邪的功效同样远胜于一般蔬菜。中医认为，苦味有极强的醒脾开胃、清热解毒的功效。热性疾病中往往身体啥热毒燥，而苦味能化热毒液化排出体外，达到了扶正祛邪的效果。所以，常吃苦苋能够有效帮助调整人体机能，增加体质。

综上所述，苦苋是一味非常珍贵的中草药，其清热解毒、润燥通便、扶正祛邪等多种功效，对治疗疾病、促进身体健康极其有益。但需注意，苦苋性寒，不宜冷饮、生吃线病情阳虚的人请避免大量食用。建议搭配其他食材炒食，特别适合下火、滋阴润燥的人群食用，更有益于身体健康。