竹茹，又称箬笠、箬竹，是竹科植物箬竹的茎叶，常见于南方地区，有着久远的食用和药用历史。据中医理论，竹茹味甘、性平，可以入肝、肺、心、胃经，具有清热、解毒、润燥、解渴等功效，近年来被赋予了更多现代养生追求的功能。

竹茹的清热功效：

中医认为，竹茹具有清热解毒的作用。竹茹中含有蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、微量元素等多种活性物质，其中的黄酮类、皂苷等天然成分有强烈的抗氧化、抗炎、抗癌作用，能够帮助清除体内自由基，减轻氧化应激，提高免疫力，对于一些慢性炎症、肝脏疾病、皮肤病等有良好的治疗效果。

竹茹的润燥功效：

由于户外运动、空调、电脑辐射等因素，人们肌肤易感受干燥，同时情绪波动和生活压力增加也会导致身体的精神和肌体的状态下滑。竹茹在中医理论中有滋阴润燥、益气填精的作用。竹茹的主要成分是水溶性纤维，可以帮助肠胃消化，增强肝肾功能，促进代谢，利于排泄水分，从而使身体状态更为健康。

竹茹的解渴功效：

夏季天气炎热，人们往往感到燥热难耐，口渴难忍，这时饮用竹茹茶就可起到解渴的作用。竹茹可以清热解毒，利尿止渴，茎叶中含的蛋白质、多糖等成分可以增强人体免疫力，改善精神状态和肌体状况，提高身体素质。

竹茹的药膳食处方：

［竹茹山药糯米粥］

食材：竹茹20克、山药50克、糯米50克

做法：将竹茹用清水泡发，去掉外皮后切成小段。山药去皮切块。糯米淘洗干净。以上材料一起加适量清水放入电饭锅中煮粥即可。

功效：清热解毒、润燥益气、滋肾填精，适合于体弱多病、咳嗽痰多、湿热蕴结等各种体质缺陷者食用。

［竹茹木耳肉片炒鸡蛋］

食材：竹茹20克、木耳50克、瘦肉50克、鸡蛋2个

做法：竹茹泡发切段，木耳泡发撕成小朵。瘦肉切成薄片。鸡蛋打散备用。锅中烧热油后，先放瘦肉片煸炒至变色，再加入竹茹、木耳一起爆炒均匀，最后倒入鸡蛋液翻炒一下即可。

功效：清热解毒、益气滋阴，适用于夏季燥热、肺燥咳嗽、阴虚盗汗等人群食用。

在现代生活中，竹茹茶和竹茹食品已成为许多人喜爱的健康食品，一些茶企还推出了方便包装的竹茹饮品。但是，中医建议，竹茹食用不能过量，患有过敏、脾胃虚弱者、孕妇剪脑患者应谨慎食用，以免引起不适。在品尝健康竹茹佳品的同时，还需注意自身体质，在合理饮食的基础上择善而食，才可以让竹茹功效发挥到最大。