自古以来，鸭肾作为中医营养食品一直备受推崇。其具有滋补肾虚、补益人体能量等功效。而注重健康养生的我们，又该如何在品尝美味的同时将这些功效发挥得极致呢？今天，我们为大家带来一款中医理念的美食——磨盘草煲鸭肾。

一、磨盘草与鸭肾的药性

磨盘草，又名蒺藜草、百节草等，具有清热解毒、利尿消肿等功效。而鸭肾则具有滋阴补肾、益气固精等功效。二者搭配在一起，不仅能起到药性互补的效果，更能提高其养生作用。

二、制作磨盘草煲鸭肾的步骤

1. 材料准备

主料：鸭肾两个、干磨盘草30克

辅料：姜片适量、黄酒适量、盐适量

2. 煲制方法

（1）将鸭肾用清水浸泡三个小时，水中加入姜片、黄酒，去腥味。

（2）煲水加人磨盘草，煮至沸腾。

（3）将浸泡好的鸭肾放入锅中，调小火慢炖两个小时。

（4）加盐调味，关火即可。

特别提醒：选用新鲜的磨盘草，以保证食材的药效。

三、食用方法

每周食用一到两次，保持益肾效果。

四、磨盘草煲鸭肾的营养价值

1. 滋阴补肾

鸭肾中含有大量的蛋白质和氨基酸，能够帮助人体合成蛋白质，增强人体的免疫力。而磨盘草则能够滋阴、清热，为人体提供充足的水分和养分。两者搭配在一起，能够滋阴补肾，改善人体肾虚现象。

2. 益气固精

磨盘草含有大量的铁、锌等微量元素，能够提高人体免疫功能，促进血液循环。鸭肾则含有蛋白质和多种维生素，能够帮助身体合成精液，增加性欲。两者结合在一起，能够具有益气固精的作用。

3. 滋补不足

磨盘草煲鸭肾中含有大量的多种营养素，能够滋养身体，提高身体抵抗力。尤其是对于身体虚弱、营养不良者有着很好的滋补效果。

总之，磨盘草煲鸭肾是一款以中医理念为基础的健康美食。其具有滋阴补肾、益气固精、滋补不足等功效，适合肾虚体质、免疫力差的人群食用。而美味与健康并重的磨盘草煲鸭肾，也成为了人们养生饮食中的佳品。