作者:小二 时间:2023-05-14 00:41
大家好这里是小慧说美食,俗话说阳春三月是补肝的黄金时期,小慧推荐给大家七道养生菜,补肾壮阳健脾通便,做法简单营养美味,学会了给家人赶快安排上吧!
一、肉末冬瓜
1、准备食材:冬瓜、里脊肉、红椒、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、生粉、蚝油
2、肉末冬瓜的做法:
(1)冬瓜洗净去皮切块,里脊肉洗净剁成肉末,红椒切碎,小葱切葱花,葱姜蒜切好。
(2)料汁:碗中加入适量的食盐、生抽、生粉、蚝油、适量清水混合均匀备用。
(3)炒熟:锅中热油爆香生姜蒜末,放入肉末翻炒片刻,再放入冬瓜块翻炒一会。
(4)倒入料汁:倒入调好的料汁,盖上锅盖大火烧3分钟左右至汤汁收干。
(5)最后:出锅撒上少许葱花拌匀即可开吃了,营养又美味好吃又下饭老少皆宜!
二、韭菜炒鱿鱼
1、准备食材:鱿鱼须、韭菜、小葱、生姜、小米椒、蚝油、味极鲜、料酒、白胡椒粉、鸡精、食盐
2、韭菜炒鱿鱼须的做法:
(1)鱿鱼须处理清洗干净对半切开,韭菜摘洗干净切段,小葱生姜切好备用。
(2)腌制鱿鱼须:鱿鱼须放入碗中,加入适量的料酒和食盐抓拌均匀,腌制10分钟去除腥味备用。
(3)料汁:碗中加入适量的味极鲜、蚝油、白胡椒粉混合均匀备用。
(4)焯水:锅中水开放入姜片,下入腌制好的鱿鱼须焯水1分钟,捞出沥干水分。
(5)锅中热油爆香葱姜末,下入鱿鱼须大火煸炒一分钟,倒入调好的料汁翻炒均匀。
(6)最后:然后下入韭菜段炒至断生,撒上少许小米椒翻炒均匀即可出锅,鲜咸入味好吃又下饭大人小孩都喜欢吃!
三、韭菜炒豆腐
1、准备食材:韭菜、嫩豆腐、鸡蛋、蒜瓣、食盐、酱油、白砂糖、胡椒粉
2、韭菜炒豆腐的做法:
(1)处理食材:韭菜摘洗干净切段,嫩豆腐冲洗一下切块,蒜瓣切末备用。
(2)蛋液:碗中打散一枚鸡蛋,将豆腐一个个均匀的裹上一层蛋液备用。
(3)料汁:碗中加入适量的酱油、白砂糖、陈醋、食盐、胡椒粉混合均匀。
(4)煎豆腐;锅烧热油下入裹好蛋液的豆腐块,小火慢煎至两面金黄色盛出备用。
(5)煮开:锅底留油爆香蒜末,倒入调好的料汁煮开至冒泡,放入鸡蛋豆腐,加入适量的清水,盖上锅盖大火烧开。
(6)最后:转小火焖煮2分钟左右,然后加入韭菜段翻炒均匀即可出锅装盘,韭香浓郁豆腐入味老少皆宜!
四、洋葱炒肉片
1、准备食材:五花肉、洋葱、食盐、酱油、料酒、青椒、小葱
2、洋葱炒肉片的做法:
(1)五花肉洗净切片,洋葱剥去外皮冲洗一下切丝,青椒洗净切块,小葱切段备用。
(2)炒洋葱:锅中热油,下入切好的洋葱丝翻炒片刻盛入盘中备用。
(3)锅底留油放入切好的五花肉片煸炒至变色,倒入适量的黄豆酱油翻炒上色。
(4)最后:再放入洋葱丝和青椒丝继续翻炒片刻,加入适量的料酒和食盐,调味即可出锅装盘,好吃又下饭老少皆宜!
五、凉拌菠菜
1、准备食材:菠菜、花生豆、陈醋、食盐、蚝油、白砂糖
2、凉拌菠菜的做法:
(1)菠菜焯水:菠菜榨洗干净切段,锅中水开放入菠菜焯水两分钟左右捞出,沥干水分盛入盘中备用。
(2)炸花生:锅中热油放入花生豆,开小火炸至表皮变色盛入盘中备用。
(3)料汁:碗中倒入适量的白砂糖、陈醋、食盐、蚝油、生抽混合均匀备用。
(4)最后:将花生米倒入菠菜中,然后淋入调好的料汁拌均匀即可开吃,做法简单营养美味春天必吃的一道菜品!
六、醋溜小白菜
1、准备食材:小白菜、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉
2、醋溜小白菜的做法:
(1)处理食材:小白菜洗净切块,小葱生姜切末,小米辣切段备用。
(2)醋溜汁:碗中倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、适量清水混合均匀备用。
(3)锅中热油放入小葱、蒜末、小米辣煸炒出香味,然后放入小白菜翻炒至软。
(4)最后:再倒入调好的料汁,大火翻炒均匀即可出锅,酸辣开胃又下饭一上桌秒吃光大人小孩都爱吃!
七、排骨山药玉米汤
1、准备食材:排骨、玉米、胡萝卜、山药、小葱、生姜、料酒、食盐
2、排骨山药玉米汤的做法:
(1)排骨洗净放入碗中,加入适量清水浸泡片刻,泡去血水捞出沥干水分备用。
(2)玉米洗净对半切开,胡萝卜和山药洗净去皮切小块,小葱切段备用。
(3)去腥味:锅中入水下入排骨,加入适量的料酒、小葱、生姜焯水3分钟,去除腥味捞出盛入盘中备用。
(4)焯水:锅中热油爆香小葱和生姜,加入焯水的排骨翻炒片刻。
(5)再加入适量清水漫过食材,下入切好的胡萝卜、山药、玉米段盖上锅盖。
(6)最后:大火烧开转小火慢炖40分钟,出锅加入少许食盐调味即可,做法简单营养美味老少皆宜!
小慧分享的七道养生菜的做法大家都学会了吗,学会了赶快给家人做一下吧,营养又美味全家都爱吃!