大家好这里是小慧说美食，俗话说阳春三月是补肝的黄金时期，小慧推荐给大家七道养生菜，补肾壮阳健脾通便，做法简单营养美味，学会了给家人赶快安排上吧！

一、肉末冬瓜

1、准备食材：冬瓜、里脊肉、红椒、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、生粉、蚝油

2、肉末冬瓜的做法：

（1）冬瓜洗净去皮切块，里脊肉洗净剁成肉末，红椒切碎，小葱切葱花，葱姜蒜切好。

（2）料汁：碗中加入适量的食盐、生抽、生粉、蚝油、适量清水混合均匀备用。

（3）炒熟：锅中热油爆香生姜蒜末，放入肉末翻炒片刻，再放入冬瓜块翻炒一会。

（4）倒入料汁：倒入调好的料汁，盖上锅盖大火烧3分钟左右至汤汁收干。

（5）最后：出锅撒上少许葱花拌匀即可开吃了，营养又美味好吃又下饭老少皆宜！

二、韭菜炒鱿鱼

1、准备食材：鱿鱼须、韭菜、小葱、生姜、小米椒、蚝油、味极鲜、料酒、白胡椒粉、鸡精、食盐

2、韭菜炒鱿鱼须的做法：

（1）鱿鱼须处理清洗干净对半切开，韭菜摘洗干净切段，小葱生姜切好备用。

（2）腌制鱿鱼须：鱿鱼须放入碗中，加入适量的料酒和食盐抓拌均匀，腌制10分钟去除腥味备用。

（3）料汁：碗中加入适量的味极鲜、蚝油、白胡椒粉混合均匀备用。

（4）焯水：锅中水开放入姜片，下入腌制好的鱿鱼须焯水1分钟，捞出沥干水分。

（5）锅中热油爆香葱姜末，下入鱿鱼须大火煸炒一分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀。

（6）最后：然后下入韭菜段炒至断生，撒上少许小米椒翻炒均匀即可出锅，鲜咸入味好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！

三、韭菜炒豆腐

1、准备食材：韭菜、嫩豆腐、鸡蛋、蒜瓣、食盐、酱油、白砂糖、胡椒粉

2、韭菜炒豆腐的做法：

（1）处理食材：韭菜摘洗干净切段，嫩豆腐冲洗一下切块，蒜瓣切末备用。

（2）蛋液：碗中打散一枚鸡蛋，将豆腐一个个均匀的裹上一层蛋液备用。

（3）料汁：碗中加入适量的酱油、白砂糖、陈醋、食盐、胡椒粉混合均匀。

（4）煎豆腐；锅烧热油下入裹好蛋液的豆腐块，小火慢煎至两面金黄色盛出备用。

（5）煮开：锅底留油爆香蒜末，倒入调好的料汁煮开至冒泡，放入鸡蛋豆腐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。

（6）最后：转小火焖煮2分钟左右，然后加入韭菜段翻炒均匀即可出锅装盘，韭香浓郁豆腐入味老少皆宜！

四、洋葱炒肉片

1、准备食材：五花肉、洋葱、食盐、酱油、料酒、青椒、小葱

2、洋葱炒肉片的做法：

（1）五花肉洗净切片，洋葱剥去外皮冲洗一下切丝，青椒洗净切块，小葱切段备用。

（2）炒洋葱：锅中热油，下入切好的洋葱丝翻炒片刻盛入盘中备用。

（3）锅底留油放入切好的五花肉片煸炒至变色，倒入适量的黄豆酱油翻炒上色。

（4）最后：再放入洋葱丝和青椒丝继续翻炒片刻，加入适量的料酒和食盐，调味即可出锅装盘，好吃又下饭老少皆宜！

五、凉拌菠菜

1、准备食材：菠菜、花生豆、陈醋、食盐、蚝油、白砂糖

2、凉拌菠菜的做法：

（1）菠菜焯水：菠菜榨洗干净切段，锅中水开放入菠菜焯水两分钟左右捞出，沥干水分盛入盘中备用。

（2）炸花生：锅中热油放入花生豆，开小火炸至表皮变色盛入盘中备用。

（3）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、陈醋、食盐、蚝油、生抽混合均匀备用。

（4）最后：将花生米倒入菠菜中，然后淋入调好的料汁拌均匀即可开吃，做法简单营养美味春天必吃的一道菜品！

六、醋溜小白菜

1、准备食材：小白菜、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉

2、醋溜小白菜的做法：

（1）处理食材：小白菜洗净切块，小葱生姜切末，小米辣切段备用。

（2）醋溜汁：碗中倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、适量清水混合均匀备用。

（3）锅中热油放入小葱、蒜末、小米辣煸炒出香味，然后放入小白菜翻炒至软。

（4）最后：再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅，酸辣开胃又下饭一上桌秒吃光大人小孩都爱吃！

七、排骨山药玉米汤

1、准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药、小葱、生姜、料酒、食盐

2、排骨山药玉米汤的做法：

（1）排骨洗净放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，泡去血水捞出沥干水分备用。

（2）玉米洗净对半切开，胡萝卜和山药洗净去皮切小块，小葱切段备用。

（3）去腥味：锅中入水下入排骨，加入适量的料酒、小葱、生姜焯水3分钟，去除腥味捞出盛入盘中备用。

（4）焯水：锅中热油爆香小葱和生姜，加入焯水的排骨翻炒片刻。

（5）再加入适量清水漫过食材，下入切好的胡萝卜、山药、玉米段盖上锅盖。

（6）最后：大火烧开转小火慢炖40分钟，出锅加入少许食盐调味即可，做法简单营养美味老少皆宜！

小慧分享的七道养生菜的做法大家都学会了吗，学会了赶快给家人做一下吧，营养又美味全家都爱吃！