“中国98%的茶都有农药残留，喝茶就等于喝农药，会患癌，不要再喝茶了！”老周是广东人，平时最爱喝功夫茶，一直深信喝茶能养生抗癌，最近朋友来家里做客，他特意拿出珍藏多年的普洱招待客人，可是客人却说茶叶有农药残留，自己从来都不喝茶。茶叶有农药残留会致癌？这话可不能随便乱说，据中国茶叶流通协会统计，2019年国内茶叶年消费量达到202.56万吨，每年中国人喝掉的茶叶都是上百吨之多。喝茶究竟是致癌还是抗癌？事实究竟如何，小艾帮大家分析分析。

一、喝茶就等于喝农药？

中国工程院茶界唯一院士陈宗懋表示，在全世界范围内，98%的茶叶种植都需要使用农药在内的人工、化学物质来杀灭害虫。因为病虫对于茶叶的威胁太大，不使用农药控制完全不行。

在使用农药后，茶叶上的残留会随着时间的推移逐步降解，但是还是避免不了有少量的残留。这就是我们常说的农药残留，但是这属于正常现象，只要不超过限定的标准就不会对健康带来威胁，可正常冲泡。

购买合格的茶叶，正常饮用茶水，并不会带来健康隐患，不过喝茶真的抗癌养生吗？不同的专家有不同的看法。

二、常喝茶，究竟是抗癌还是致癌？

研究1：喝茶能抗癌

美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨教授团队认为喝绿茶能抗癌，并且把研究结果发布到了国际期刊Nature Communications，他认为茶叶富含多酚类化合物，其中的表没食子儿茶素没食子酸酯 （EGCG）还可以增强我们人体内最强抑癌因子p53的活性。

研究2：喝茶有患癌隐患

北京大学公共卫生学院李立明教授团队曾进行过一项研究，研究选取了45万多中国人的数据，通过问卷形式的模式调查受试者平日的喝茶量，并进行了为期10年的随访跟踪。观察在随访期间受试者癌症的发生数据，并分析喝茶和癌症发生之间的联系。

结果发现，喝茶量较多的人群，罹患癌症风险也更高。这些喝茶的人群中有抽烟、喝酒等坏习惯的人群比例也更高。

在调整了抽烟、饮酒等不良习惯后，喝茶和癌症之间的关联明显减弱，不过喝茶多的人群（每日摄入量≥4g）和每周喝茶量少于1次的人相比较，罹患胃癌的风险显著升高了，对此，研究人员认为和经常喝过高温度的茶，以及茶里面的咖啡因有关。

问题来了，这两个研究到底哪个才可靠？

实际上想单纯通过某一种食物来起到防癌抗癌的作用并不靠谱。茶叶中的抗癌活性成分需要技术分离与提纯，日常生活中饮茶的摄入量和研究实验对比还是有差距的，喝茶抗癌的研究并不确切。总的来说，平时正常喝茶即不抗癌也不会致癌，如果在喝茶时没有改变抽烟喝酒，或者喝茶的方式错误，也会增加患癌风险。

三、真正有致癌风险的是这2种茶

1、烫茶

南方医科大学南方医院胸外科主任医师吴旭表示，长期喝烫茶的人群罹患食管癌的风险会大大增加。因为我们的食道壁黏膜只能耐受50~60℃的食物温度，而烫茶的温度往往会达到70~80℃。长期饮用烫茶会导致食道黏膜反复损伤，形成慢性炎症，增加癌变的可能性。

2、发霉的茶

陈宗懋院士指出，茶叶发霉是受到了青霉、曲霉污染所致，在被污染后会产生一类致癌物黄曲霉素。黄曲霉素具有很强的毒性，进入体内会导致肝脏受损，甚至会引起肝癌、死亡。发霉的茶叶即便是经过高温冲泡，其所含有的黄曲霉素也无法被杀灭，因为它非常耐高温，所以一旦发现茶叶发霉，请立即丢弃。

在生活中你是否有喝这两种茶的习惯？看到文章后要注意及时改正！不要把茶叶当成一个“神药”来养生，从而忽视不良的生活习惯。

四、不要把茶当成神药而忽略不良生活习惯1、戒烟

吸烟会导致肺癌、喉癌以及膀胱癌等癌症的发生率和死亡率显著增加，想要降低癌症发生率，戒烟是个非常必要的措施。

2、戒酒

据《柳叶刀》发表的数据显示，2020年全球约有74万例新发癌症和饮酒相关，即便是少量饮酒也会增加癌症的发病率。想要预防癌症，最好的方法是滴酒不沾。

3、少吃加工肉

加工肉是一类致癌物，长期摄入加工肉，如香肠、火腿等，会导致罹患结直肠癌、胃癌以及食管癌的风险显著增加。在日常要注意减少加工肉的摄入，多摄入新鲜的水果蔬菜、全谷类、粗粮以及蛋奶类制品，保证身体可以摄入足够的营养元素。

4、避免久坐

在生活中，长期久坐会导致结肠癌、乳腺癌以及子宫内膜癌的发病风险显著增加，建议在日常不要久坐，每隔半个小时就起来活动几分钟。同时每周还要保持有足够的运动量，建议每周保持至少5次的运动量，每次运动的时间不少于30分钟。

5、拒绝肥胖

据世卫组织发表的数据显示，肥胖会增加心脏病及十二种癌症的发生风险，包括口腔癌、胃癌、肝癌、结直肠癌等。BMI超过30的人群，一定要及时减重，减重要采取科学的方式，如控制饮食、加强运动等，不建议通过减肥药、节食等不健康的方式来减重。通过上文我们可以得知，癌症的发生和茶叶之间没有直接关联，有关联的是一些不健康的喝茶方式。此外，日常的一些不良生活习惯也会增加癌症的发病率，想要预防癌症，需要先从生活习惯来做出改变。#健康明星计划##2021生机大会#

参考资料：

[1]《陈宗懋院士谈“茶叶农残”：残留≠超标》.农业农村局.2017.3.30

[2]《这5种癌症筛查指南，看过的人都收藏了！5项防癌铁律必须做到！》.中国医学论坛报今日肿瘤.2021-08-24

[3]《喝茶防癌还是致癌？50万中国人数据告诉你答案》.健康时报客户端.2019.7.29

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