板鸡粉是制作板鸡的必备面粉，可以用来制作板鸡皮，然后用馅料包裹。那么，什么是半极粉呢？有什么可以代替半季粉？

什么是半极粉

半极散是用来做半极皮的。

它的主料是小麦粉，很多不同品牌都添加了不同的辅料，如淀粉、蛋黄粉或脱脂奶粉等。，主要是为了让做出来的板鸡皮更有吸引力。

板鸡是煎饼的粤语音译，也称为煎饼和热甜饼。它是一种薄而平的蛋糕，通过在烤盘或平底锅上煮面糊制成。最早的食谱可以追溯到15世纪。

如何用半极散做半极皮

材料

160克半吉粉、4个鸡蛋、380毫升水、4汤匙奶精和5磅糖

1.将所有材料放在一起，然后用鸡蛋搅拌均匀，过滤一次

2.继续！一张薄饼皮和一个中勺，摊平放在锅里，不要让火太小，在煎的时候，把面包摊薄摊圆，煎到整个面包冒泡

3.锅稍微凉一点后，用牙签挑动半极皮边缘，然后用双手揭开

4.将保鲜袋铺在合适的盘子上，将未盖上盖子的续随子煎好的面朝上。续随子用保鲜袋隔开，否则会粘在一起。最后，放入冰箱半小时。

有什么可以代替半季粉

配料:低粉120克，黄油20克，牛奶380克，糖粉45克，奶油200克，鸡蛋2个。

练习:

1.鸡蛋打散，加入牛奶，糖粉和融化的黄油混合，然后筛入低筋面粉，混合均匀，筛三次，静置10分钟

2.用不粘锅煎面糊。根据锅的大小调整面糊的量。摇动平底锅，直到表面变干。