白宇养生

当前位置 > 食疗

番葛有什么营养(番葛的营养价值和用途全解析)

作者:小二 时间:2023-06-01 18:38

番葛,是一种野生葛根,也叫野葛菜,是中国南方常见的中药材和食用植物。番葛的药用价值已经被历代医家注重,而其食用价值也越来越被人们所熟知。番葛不仅味道鲜美,而且营养价值高,是很好的食疗材料。下面我们一起来看看番葛有哪些营养用途?

一、营养价值

番葛富含蛋白质,多种氨基酸、食物纤维、矿物质和维生素。而且番葛含有皂甙等生物碱类物质,具有增强肝脏排毒、美容美肤、调理内分泌等功效,是非常优质的中药材。

二、食用效果

1、清热解毒

番葛中的多糖类物质具有清热解毒、抗氧化等作用,常用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等疾病。

2、降低血脂

番葛富含黄酮类物质,可以降低血脂,减少心脏疾病的发生,同时还能调节内分泌,预防体重增加。

3、减少皮肤问题

番葛中的皂甙类物质能够有效的清除皮肤中的毒素和垃圾物质,让肌肤变得更加健康光滑,延缓肌肤衰老。

4、帮助消化

番葛中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,减少便秘,同时可以帮助消化,减少胃肠道的负担。

5、提高免疫力

番葛中的多糖类物质可以提高人体免疫力,抵抗疾病,同时对于调节生理功能也有很好的作用。

三、如何食用

1、清炒

将番葛洗净切成丝,用油爆香,再加入少量盐、料酒炒熟即可。

2、煲汤

将番葛和其他食材可以一起煲汤,具有养胃养肾的功效。

3、拌菜

可以将番葛切成碎末拌入沙拉或者凉拌菜中食用,不仅口感香脆,而且很有营养价值。

不过需要注意的是,番葛在食用之前需要清洗干净,柔软的部分可以食用,木质部分则不能食用。

四、食谱推荐

1、番葛鸡煲

将鸡肉放入砂锅中,加入适量的水煮开;等到鸡肉变色后加入番葛、枸杞、生姜和一些调料,煮约30分钟即可。

2、番葛牛腩

将牛腩肉切成块,用油煮至八成熟的状态,然后将其捞出备用。另起锅爆香葱姜蒜,加入番葛、洋葱等其他的配菜,翻炒均匀后倒入煮牛腩的锅中,加水煮沸即可。

3、番葛雪耳汤

将番葛、雪耳、枸杞、红枣等材料洗净,放入锅中加清水煮开,然后白开水洗一下材料,倒掉水分;再次加入清水,加入冰糖、调味料后,煮开5-10分钟即可。

总结:番葛的营养价值和食用效果非常的优秀,但是需要注意的是,在食用番葛时需要注意鱼刺,避免误食。希望大家可以通过合理的食用方式,享受到番葛带来的健康和美味!

相关文章
精品推荐