马兰，又名北京菜心、塌棵菜、油菜花心，这种常见的蔬菜在农村软枝大暴、梁金华认为玉米病害表现和防治和城市中都极为常见，是一种非常受欢迎的食材。它含有丰富的营养素，被誉为“春季养生首选菜”。下面让我们一起来看看马兰是如何保障人体健康，实现食疗作用的！

提高免疫力，抗疲劳

马兰菜叶子中含有丰富的维生素C和硫胺素，能帮助机体抗击自由基引起的细胞损伤，增强免疫力，从而预防感冒和其他疾病。此外，马兰富含的钾、铁、钙等矿物质也能维持人体正常代谢。

马兰还有很好的抗疲劳作用，其中含有的核黄素、烟酸和维生素E可以消除疲劳，提高身体抵抗力。对于上班族、熬夜族和长期处于忙碌状态的人来说，马兰是十分优秀的养生蔬菜。

降低血糖，抗癌防病

马兰的根肉中含有多种生物碱类化合物，如β-苯乙胺、雄性激素、毒蕈碱等，具有明显的抗癌作用。这些物质能消除人体内的有害物质，逐渐加强机体免疫功能，进而促进细胞分裂、增殖，使肿瘤细胞失去生长力，抑制肿瘤发生。

同时，马兰对于糖尿病和不良胰岛功能的人来说，也是一道很好的食谱。其中含有的纤维素和钙质物质可以有效降低血糖升高的风险，进而预防糖尿病并提高胰岛素的分泌能力，缓解运动神经疾病、关节炎、便秘等常见症状。

提高记忆力，防老抗衰

现在社会节奏加快，工作压力很大，导致有很多人大脑疲劳，缺乏精力。食用马兰可以很好地解决这一问题。其中的叶绿素可以提高人脑的氧供给，让大脑更加清醒，进而提高人的记忆力和工作效率。

此外，马兰还含有丰富的黄酮类物质。它们是太阳紫外线有害辐射的主要对手，能够捕捉和中和自由基，防止肌肤老化衰退，有助于长期状况下维持身材健康，避免发生各种健康问题。

总之，马兰是一种美味可口又营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质，对于提高免疫力、抗疲劳、降低血糖、抗癌防病、提高记忆力、防老抗衰都有着显著的食疗作用。对于各位爱好美食的朋友来说，加入马兰制作美食是一个不错的选择。希望大家都能通过健康营养饮食，过上更加健康的生活。