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莲藕的营养价值(莲藕的营养价值与食疗健康)

作者:小二 时间:2023-05-31 21:42

莲藕,别名为莲花根,是一种常见的水生植物,其根部被广泛利用为食品和药材。莲藕营养丰富,含有多种对人体有益的营养成分和药用价值。据研究发现,莲藕中的营养成分和功效种类繁多,以下是几点莲藕的营养价值,希望能对您的健康带来帮助。

莲藕营养

莲藕中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维,钾、镁、铁、钠、钙、磷等多种矿物质,以及各种维生素,如维生素C、B族维生素等。

1、丰富的膳食纤维对预防便秘、降低血脂、糖尿病等疾病有很好的作用。

2、莲藕中富含的钾能够调节血压、保持心血管系统的健康。

3、莲藕是一种富含澄清淀粉的食品,可起到一定的降血糖的作用。

4、莲藕中维生素C的含量较高,有很好的保护皮肤、抗氧化、增强免疫力等功效。

5、莲藕中的磷、钙等矿物质含量丰富,对人体结构和代谢的影响很大。

食疗健康应用

莲藕作为一种常见的中药食材,以其多种不同的功效,被广泛地应用于传统中医的治疗与保健。以下是一些常见的莲藕食疗应用及其做法,供大家参考:

1、莲藕煮汤:将莲藕切成块状,加入适量水,煮成汤饮用,可治疗秋季手足冰冷、食欲不振等症状。

2、莲藕煮粥:将莲藕切成丝状,加入适量的水和闻名心软、葫芦茶等再与糯米一起煮粥,可治疗糖尿病、失眠等症状。

3、莲藕烧牛肉:将莲藕切成薄片状,与牛肉一起煮熟,可治疗气虚、长期咳嗽等症状。

4、莲藕炖鸽肉:将莲藕切成 stick 状,与鸽肉一起炖,可治疗肺虚、便秘等症状。

需要注意的是,莲藕的选购和烹饪应该遵循以下原则:

1、选购干净无异味的莲藕,切开后色泽要鲜艳无虫蛀。

2、莲藕过多的煮熟时间易破损,需注意时间掌握。

3、莲藕中含有防食物酸的成分,可采用开水焯烫后,再进行切片煮熟等烹饪方式。

综合来看,莲藕虽然常被忽视,但其营养价值却非常高。推荐大家尝试多种不同的莲藕食疗方法,合理搭配其他的食物,在营养保健方面发挥更好的作用。同时,在选购莲藕时也要注意正规渠道和质量保证。

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