营养素是人体所需的各种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水，它们是人体正常生理和代谢活动的基础。在日常饮食中，丰富多彩的食物中含有不同程度的各种营养素，它们对维持身体健康都具有十分重要的作用。然而，正确的营养摄入并不单单是把各种营养素摄入到足够的量，还需要均衡的搭配和科学的调配，以达到食疗的目的。

首先，让我们来看看碳水化合物。它是身体最重要的能量来源之一，通常来自于谷类、粮食、薯类等。在日常饮食中，应多选用杂粮、面食、薯类等粗粮，而避免摄入过多的糖类、高热量的饼干、糖果等，因其易导致人体的肥胖、内分泌失调以及糖尿病等健康问题。

其次，蛋白质是人体细胞组成的主要物质之一，也是肌肉发育和修复的基础。蛋白质主要来源于肉类、鱼类、蛋类、豆类等，我们可以根据自己的需求适量、均衡地食用。一般来说，每天摄入量在70克左右即可，在摄入的同时也应注意搭配，避免与过多脂肪混合在一起。

脂肪也是身体健康必不可少的营养素之一，对于人体生命各个方面都有着重要的作用。但是过多的饱和脂肪或反式脂肪对身体健康有害，会导致血液黏稠度增加，引起血管疾病等。因此，在日常饮食中，我们应该主要选择植物性油脂，如花生油、大豆油等，并且适量控制食用的脂肪总量，保证身体健康。

维生素是身体所需营养素中存在量很少，但却不可或缺的一种。其中，维生素C和维生素E都是很好的抗氧化剂，可以促进身体的抵抗能力，预防各种的癌症和疾病。而维生素A和维生素D对于眼睛和骨骼方面的疾病具有重要的预防和治疗作用。在日常饮食中，我们可以从蔬菜、水果、肝脏、奶制品、蛋类等食品中获取足够的维生素。

矿物质同样是身体所需的重要营养素，它们参与人体很多基本代谢过程，具有非常关键的作用。其中，钙质对于牙齿和骨骼的健康有着重要的维护作用，而钙质的丰富来源在于牛奶、蛋黄、豆类食品等。此外，钾、镁、铁等也是身体所必需，应当在日常饮食中注重搭配，避免单独食用或摄入过量。

纤维素是帮助人饱腹、帮助消化的重要营养素，同时具有一定的降低胆固醇、预防心血管疾病等保健作用。日常饮食中，人们需要多摄入蔬菜、水果、谷物等富含纤维素的食品，以维护健康肠道的发挥。

最后，水是身体最重要的营养素之一。每天喝够足够的水可以保证身体新陈代谢的顺畅，帮助人体排毒，预防尿路感染等疾病。

综上所述，日常饮食中，应尽量均衡搭配各种营养素，适量食用和科学调配可以更好地发挥营养素的作用。在食疗方面，对于身体健康的维护和改善都有着积极的作用，应该加以重视，以追求更好、更健康的生活方式。