甲鱼与鸡肉同炖，是传统中药食疗的养生美食。其营养价值不仅仅能够补充人体需要的养分，还具有滋补强身的功效。

甲鱼肉富含蛋白质、微量元素和多种维生素。其中，蛋白质是维持人体正常生理功能的重要基础，对于增强免疫力、促进肌肉修复、预防贫血等方面有着明显的作用。甲鱼富含钙、磷、铜、锌等微量元素，能够帮助维持骨骼健康、促进神经功能以及预防多种疾病。

鸡肉是一种优质蛋白质来源，含有丰富的蛋白质、矿物质和必需氨基酸，能够修复细胞结构、增强免疫力、增强肌肉运动能力并且帮助身体尽快恢复健康。

甲鱼炖鸡具有滋阴降火、益气养血、强筋壮骨等作用。甲鱼滋阴降火，有利于祛热解毒；鸡肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及对器官生长有利的物质，有降低体温、增加营养素摄入的效果。

甲鱼炖鸡具有很好的保健作用，除了滋补身体外，也有润肺、助眠、防癌、美容等作用。同时，它也适用于一些疾病的辅助治疗，如肾虚、久病不愈、体弱多病、气血不足等症状。

在食用时，应该注意烹饪方法，只有正确的烹饪方法才能摄入更多的营养素。甲鱼肉是易付的，所以炖制的时间应该适中，不要过久或加入过多的调料。同时，也不要吃过量，这对于身体健康来说不利。

总之，甲鱼与鸡肉同炖是一种传统的食疗美食，有着丰富的营养素、滋养健康的作用。在食用之前应该了解它的烹饪方法和食用量，以免对身体造成不利的影响。