中国五千年的中医文化，传承了很多有关食品营养与健康的知识，其中食疗便是其中之一。食疗是运用食物的药性，通过调节饮食结构、烹饪方法，达到保健、治疗疾病的目的。在当今社会，随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注食疗的重要性。

自古以来，中医学很早就认识到食物对人们健康的影响。最早记载食疗的文献可以追溯到《黄帝内经》，它是世界上现存最早的医学文献之一。《黄帝内经》里面记载中医的饮食健康观念，其主张"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为党、五味为期"。也就是说，饮食以五谷、五果、五畜、五菜、五味为主。

五谷是指大米、小米、玉米、黄豆、绿豆、黑豆等，五果是指苹果、梨子、柿子、石榴、葡萄等，五畜是指牛、羊、猪、鸡、鸭等，五菜是指白菜、油菜、豆腐、韭菜、芹菜等，五味是指酸、甜、苦、辣、咸。

中医学认为，五谷为养对人体提供了充足的能量和营养物质，五果为助则可起到润肺化痰、壮阳补肾等作用。五畜所含有的营养物质丰富，可以滋补身体，提高人们的免疫力。五菜则可以起到不同的作用，如白菜可以清热解毒、利尿通乳；油菜含有较高的维生素C，能够增强体力；豆腐富含优质蛋白，能够提高身体的抵抗力。五味则调节人的味觉，让人在饮食的过程中能够满足不同的口味需求，让人意犹未尽。

除了注意饮食搭配，营养均衡，中医食疗还注重烹饪方法。如中医对煮茶、蒸饭有独特的理解与认识，相信大家都知道秋冬季节喝姜汤，姜可以发汗，消炎，去寒，生姜炖品同样具有相同的作用。

对于女性而言，如何通过食疗达到治疗补血，补气，护肝等健康效果也是的中医食疗的一个重点。如中医一般认为，常常喝绿豆汤可以清暑解毒，同样也能治疗排毒，美容护肤、减肥瘦身的问题。

中医认为越是年幼的孩子越是需要通过食疗达到治疗和预防疾病和提高免疫力之目的，对于儿童孕妇，老年人等特殊人群来说，中医食疗也有其适用范围。

总之通过食疗调理身体，不但安全、自然而且经济实惠。它能保证人体摄取到足够的营养，增强人体抵抗力，提高身体健康水平。我们应该在饮食上，以健康为由，注意吃饭的方式、习惯和节制，营造一个良好的饮食环境。饮食不仅是为了满足口腹之欲，更是为了身体健康和长寿。