藕粉，是由藕类制成的食品，也称为莲藕粉。在食品上，它通常被用作原料，制作成各种糕点或点心；在药品上，藕粉则是一种非常珍贵的药材，有着广泛的应用。莲藕粉有着非常好的营养和药用价值，拥有众多中医食疗功效，对身体有益。今天我们就来仔细了解一下莲藕粉的营养价值。

1、藕粉的热量

藕粉含热量相较于碳水化合物相对少，100克藕粉所含的热量约为338千卡，相对于米、面等淀粉类食物，相对较低。

2、藕粉的营养成分

藕粉除了糖、蛋白质、脂肪等营养成分外，还富含丰富的膳食纤维和矿物质，如磷、钾、钙、镁、锌、铜等，所以它被称为“碳水化合物之王”。

3、藕粉的药用价值

藕粉能益肺健脾，是滋补佳品。它可以调理体内的气血，能起到预防疾病的功效。并且，藕粉具有生津止渴，清热解毒，润肺化痰的功能，适用于缺乏食欲、饮食不思、身体虚弱、脾胃不和、痰吐等症状。

4、藕粉的食用方法

藕粉可以煮粥、蒸饭、烧汤等，也可以炒菜。粉状的藕粉也可以当做面粉，加入马铃薯或笋块做成“莲藕饼”，或者作为糕点的原料如“莲藕糕”、“莲藕馒头”。此外，我们还可以将藕粉当做营养补品，每天配上一杯水，坚持每天喝，可以改善身体的健康状况，并且对于减肥也有帮助哦。

总之，藕粉以其丰富的营养成分、药用价值、多样的食用方法，成为了我们不容错过的一种食品。在日常饮食中，建议我们适量地食用藕粉，不仅能保健身体、增强免疫力，而且更能为家人带来健康和幸福。