肠胃不适、口腔手术、胃肠手术、吞咽障碍、化疗等原因都会导致需要进食流食的情况。相比固体食物，流食确实更容易消化吸收，但流食不能保证营养吗？这是绝对不对的！

在流食营养方面，我们需重点注重以下两个方面：

一、食物的选择

1. 稀软的主食类：面糊、米饭粥、糊状红薯、糊状小米粥、汤面、粉丝等，可以进行调味，如盐、酱油、醋等。

2. 乳制品：牛奶、酸奶、豆浆、奶昔等含丰富的高质量蛋白质、矿物质、钙，同时还具有润肠通便作用。但对于需要减脂的人群需注意，牛奶等高脂乳制品的摄入量应适量。

3. 肉类：煲汤党们，你们的时间来了！可以选择鸡肉、瘦肉、牛肉、兔肉等，但需千万注意去掉肉质上的杂质，充分煮烂，瘦肉可拍成肉泥状，以利于消化吸收。

4. 蛋类：清蒸的鸡蛋、煮烂的鸡蛋、早餐慢煮蛋、蒸蛋糕等。

5. 蔬菜：煮烂的豆角、西兰花、其他绿色蔬菜都是不错的选择，蔬菜中含有大量的维生素、矿物质、植物纤维。

二、营养的充分

1. 水分摄入：需要进食流食的人可能进食量难以满足日常人体水分需要，应适量饮水，让身体保持水分平衡。

2. 蛋白质摄入：蛋白质是维持身体正常机能的重要物质，如果流食中缺乏蛋白质，会导致身体虚弱、免疫力下降。应注意在流食中加入蛋白质食物，如肉类、奶制品、蛋类等，每日蛋白质摄入量不低于1克每公斤体重。

3. 矿物质和维生素的摄入：矿物质和维生素是人体维生素和矿物质代谢的基础，保持身体健康必不可少。应尽量从真正的食物中摄入，如煮烂的蔬菜、果汁等。

流食的吸收不如固体食物直接，因此也可以针对不同病患进行个性化调配。这里介绍两个做法：

1. 肠胃不适的人：可以加入黄连（阿胶黄连汤）调配“神仙粥”，具有轻微的清胃作用。

2. 需要减脂的人：可以加入燕麦、减脂奶、草莓、蜂蜜等，制作流食奶昔，富含营养，又美味可口。

流食并不意味着缺乏营养，只要在食物选择和营养配方上下足功夫，流食也能带给人们健康、营养丰富的生活。特别注意，因流食原因，人体可能不自觉地进食过少，应保证每日三餐的进食量，为身体健康加油！