一、牛板筋的营养价值

1.富含蛋白质

作为一种肉制品，牛板筋含有非常丰富的蛋白质，是肉食爱好者的绝佳选择。同时，牛板筋的蛋白质还是人体所需的高质量蛋白质，能够满足人体的需要，提高人体免疫力和抵抗力。

2.良好的热量来源

牛板筋是一种富含热量的食品，每一百克牛板筋中热量高达三百卡路里，适合那些工作量较大的人群食用。因此，想要增加体重的人可以选择适量食用。

3.提供钙元素

牛板筋中还含有丰富的钙元素，可以提高人体的骨密度，预防骨质疏松，尤其适合老年人和女性食用。此外，钙元素还是一种神经元的必需元素，可以帮助人体维持神经稳定和紧张程度。

二、牛板筋的食疗作用

1.美容养颜

牛板筋含有很多的胶原蛋白和弹性蛋白，可以增加皮肤弹性和紧致度。同时，牛板筋中还含有丰富的抗氧化剂，可以滋润皮肤，改善脸色。

2.止咳化痰

牛板筋的口感柔滑，能够缓解咽喉疼痛和咳嗽，对于有咽喉疾病的人来说是一道非常好的食品。

3.增强体力

牛板筋中的蛋白质、热量和营养元素，能够为人体提供丰富的能量，增加体力和耐力。因此，适当吃牛板筋可以提高身体机能和免疫力，保持身体健康。

总结：

综上所述，牛板筋不仅是一道美食，更是一种营养丰富，有很多食疗作用的食品。我们可以根据自己的需求和体质情况适量选择食用。同时，在选择食材时，我们也应该注重食品的营养价值和安全卫生，保证自己的健康和饮食素质。