山瑞鳖又名黄颡龟，是中草药中一种价格高昂的珍品， 其肉质鲜美可口，更因其极其珍贵的滋补保健功效而风靡世界。 山瑞鳖味甘、性微寒，具有温肾养生、滋阴润燥的功效，是中华传统营养调理的瑰宝之一，也是很多人疾病康复、身体健康必不可少的保健食品。

一、丰富营养成分

山瑞鳖富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种对人体健康有益的微量元素和维生素，如铁、锌、钙、硒、维生素B1、B2、B3、维生素E等，其中蛋白质含量高达90％以上，是常见鱼类的10倍之多，更是蛋白质含量最高的动物之一。 山瑞鳖肉不但味美，更涵盖了多种营养成分，一只山瑞鳖的营养价值甚至能够比肉类更高。

二、滋补强身

在中医中，山瑞鳖作为一种滋补食品，被认为具有极为重要的养生功效。山瑞鳖肉不但能够补脾胃、滋阴润燥，还对改善贫血、缓解压力、保护心脏，增强身体免疫力、延缓衰老等都有显著的效果，是一种理想的滋补食品，尤其适合体质虚弱、营养不良等人群食用。

三、益寿延年

山瑞鳖在中医药学中被称为“药膳之王”，并被认为具有延年益寿、 强筋壮骨等功效。经常食用山瑞鳖，能够增强人体血管的弹性和光泽，促进血液循环，滋养心脑血管，从而起到延年益寿的作用，被认为是人类最佳的长寿食品之一。

四、改善免疫力

山瑞鳖的珍贵营养成分中富含丰富的免疫因子，能够调节人体免疫系统，增强身体免疫力，增强人体抗病能力，预防感冒、流感、肝炎等疾病的发生与传播，其滋补效果是其他食物难以比拟的。

五、养生美容

山瑞鳖肉富含丰富的胶原蛋白，能够增强肌肤弹性，提高皮肤光泽度，被誉为一种天然美容剂。经常食用山瑞鳖可明显改善皱纹、黄褐斑等老化症状，使人容颜焕发年轻动人的光芒。

综上所述，山瑞鳖不仅肉质鲜美可口，更因其神奇的营养价值和保健功效一直被人们所喜爱。 无论是预防疾病，滋养身体，还是延年益寿、美容养颜，山瑞鳖都发挥着不可或缺的重要作用，对人体健康的提升有着显著的贡献，不妨在日常生活中适当食用山瑞鳖，摄取充足的营养与保健成分，让身体健康更上一层楼。