对于癌症病人而言，输液、化疗等治疗方式已经成为了常见的治疗方式。然而在治疗过程中，病人的身体经常会出现营养不良的状况，而输液的方式则是很好地保证了病人的营养需求。那么，作为病人或者家属，如何在营养治疗上给予帮助呢？下面为大家介绍一些营养治疗方案及注意事项，希望对大家有所帮助。

一. 营养治疗原则

在营养治疗上，首先需要依据个体情况制定个性化营养计划。一般情况下，病人的营养计划应该包括足够的蛋白质、高能量、必要的脂肪、维生素、矿物质等营养物质。此外，根据病情需要，还需要调整病人的膳食纤维、钠、钾、磷等元素的摄入量。

目前营养支持治疗方式的种类较多，包括口服营养补充剂、胃肠营养补充剂、口服桥接餐以及静脉营养补充剂等。其中，为了能够更好地保证病人的营养摄入，静脉营养补充剂的使用比较普遍。

此外，病人在接受营养治疗过程中，还需要遵循以下几个原则：

1.表现出好的饮食习惯，有规律地进食。

2.采用小量多餐的饮食方式，让身体有充足的能量。

3.消化不佳的成分应以液体形式进食。

4.在进食时避免刺激性食物的摄入，如酸、辣等。

5.提供适量的膳食纤维，以延缓胃肠道的蠕动并减轻口干舌燥的症状。

二. 食疗帮助癌症病人恢复健康

为了达到良好的营养治疗效果，食疗也是一个重要的营养治疗方法。下面将针对一些常见的问题，介绍一些食物以及对应的制作方法。

1. 升高病人的能量摄入

对于营养不良的病人来说，建议增加荤食料理而减少蔬菜与粗粮等食物的摄入。而补充能量的方式可以通过增加一些富含脂肪、碳水化合物和蛋白质的食物来实现。

除了富含营养的食材，制作方法也可以帮助提高病人的食欲以及通过口感来达到补充营养的效果。如在制作营养餐时，可以将蔬菜切得细碎一些，使食材更容易消化与吸收；同时颜色也可以在调味方面进行处理，例如拌上蚝油或酱油，以便增加菜品的口感。

2. 补充蛋白质

蛋白质作为身体的构造基石，在癌症等疾病治疗过程中也是非常重要的。营养治疗中需要注意到，蛋白质的摄入量应该得到适当增加。鱼、肉、蛋和豆类是富含蛋白质的食物，其中鱼和豆类蛋白质含量较高。

制作时同样可以尝试分类单独烹饪，例如用高汤炖鱼，或制作肉丸或鱼丸；借助豆类或鹌鹑蛋等食材可以制作美味的豆腐、木耳煲汤或小菜，不仅美味，还含有适当的蛋白质含量。

3. 保证钙的摄入量

对于癌症病人来说，有必要增加钙的摄入量，以避免疾病导致的骨质疏松等问题。很多牛奶、豆浆、酸奶等食物都是富含钙的。

在食物制作过程中，可以加入少量奶粉来营造奶香味的炒菜、奶油意面等美味；在烧汤时，可以加入鸡骨头或牛骨头炖制，以增加钙的含量。

4. 补充维生素

一些维生素，如维生素D、维生素E等，对于病人在康复过程中也非常重要。

制作碎肉或滋补汤锅等菜品时，可以加入黄花菜、枸杞、大蒜等食材，含有丰富的维生素E、D等成分，可以帮助身体补充相应的营养物质。

5. 调整口味

癌症病人在治疗过程中，往往会因化疗和药物的影响而丧失食欲，此时食物的口感就显得格外重要了。可以通过增加食物的鲜味、香味、口感等方法来调整食物的味道。

可以尝试新鲜的生姜、蒜炒菜；加入肉汤调配汤羹等食物。同时，对家庭制作的食品，可以尝试更丰富多样化的调味方式，如大火煸炒、慢炖或加入适量的酱汁等。

三. 总结

在癌症治疗过程中，营养支持治疗有助于病人快速健康地恢复。从食疗的角度出发，通过正确的食材、合理营养搭配和精益求精的制作方法，可以帮助病人摄入充足的营养素，并提高口感和食欲。鼓励病人进行营养治疗，积极参与食物制作和调味，是达成治疗目标的必要手段之一。