藏鸡，是指生长在青藏高原的鸡。因为在高原环境下，藏鸡自身的自我保护能力相对其他家禽更强，所以食用藏鸡可以为人体提供更为健康的营养成分。今天我们就来看看藏鸡的营养价值以及在食疗中的运用。

藏鸡是优质蛋白质的佳品。相对于其他禽类，藏鸡富含更多的蛋白质。而且藏鸡蛋白质的氨基酸组成也更优秀，特别是对于人体来说必需的氨基酸含量更多。因此，藏鸡是养生、提高免疫力的佳品。

藏鸡的肉质鲜嫩、骨刺少，口感娇嫩，食用更容易被身体吸收利用。而且藏鸡中的不饱和脂肪酸对降低人体内的胆固醇水平有很好的作用，有利于预防冠心病、高血压等心血管疾病。

除此之外，藏鸡还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，对于促进骨骼健康和红血球、脑部、免疫系统等的正常功能发挥都有帮助。对于素食主义者来说，藏鸡是非常宝贵的优质蛋白质来源。

那么，藏鸡在食疗中有哪些应用呢？

首先，藏鸡汤是滋补养生的佳品。在高原，藏民喜欢用藏鸡炖汤，因为藏鸡汤能够滋阴润肺，增强免疫力。对于久咳、痰多、气虚等症状的人群，喝一碗藏鸡汤可以缓解症状，同时也有助于保健和滋补。

其次，蒸藏鸡是一道不错的早餐。将藏鸡拿去蒸熟后，加些青红椒、咸鸭蛋等调料，口感清香别致，有很好的食欲刺激作用。而且藏鸡的蛋白质含量超过其他鸡类，营养成分更加优秀，是早餐的好选择。

最后，藏鸡干炒菜可以改善食欲不振。藏鸡肉质嫩滑，适合搭配蔬菜翻炒，而且藏鸡炒菜的味道甘香，表面酥脆，非常好吃。藏鸡炒菜中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸都有助于改善胃口不佳的情况。

总之，藏鸡是高原独特的家禽资源，在营养价值上更加优秀。在食疗、美食、保健等方面，藏鸡也有着非常不错的应用场景。不妨大家在平时的生活中多尝试这种美食，给身体带来更多元、更健康的营养吧！