菱角菜，又叫芡实、芡实菜、荸荠菜等，是一种常见的菜蔬，尤其在饺子等北方面食中应用广泛。菱角菜包含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和膳食纤维，拥有丰富的营养成分，具有多种保健功效。

首先，菱角菜被食疗专家称为“滋阴润燥”的良药，可以滋润身体、养颜护肤。菱角菜中含有丰富的多糖、氨基酸、柿皂甙等物质，能够滋阴润肺，缓解干咳、喉咙干燥等症状，对于秋冬季节的保健非常有帮助。同时，菱角菜还含有大量的维生素C，可以促进胶原蛋白的合成，维护皮肤的弹性和滋润度，有美容养颜的效果。

其次，菱角菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加饱腹感，减缓血糖上升，预防便秘、痔疮等肠胃疾病。此外，菱角菜含有丰富的钾、钙、磷等矿物质，可维持骨骼健康，防止骨质疏松。

再者，菱角菜中含有丰富的维生素B1、B2、B6等，这些维生素不仅可以提高身体免疫力，还能协助身体合成蛋白质、糖类和脂肪等营养素，促进身体健康发展。菱角菜中也含有铁、铜、锌等微量元素，能有效预防贫血等疾病，增强体质。

最后，菱角菜还具有清热解毒、降血压、抑制癌细胞等多种功效。菱角菜中含有一种叫菱藻蓝蛋白的物质，据研究表明，菱藻蓝蛋白具有很强的抗氧化性能，可以抑制癌细胞的生长，预防肿瘤等疾病。另外，菱角菜还具有清热解毒的作用，可以帮助我们排毒养颜，预防体内毒素对身体的危害。

总之，菱角菜不仅味美可口，而且营养丰富，涵盖了多种营养成分，具有多种保健功效。我们在日常中应该多吃菱角菜，以保证身体健康， preventive 一些疾病的发生，同时也可以有效美容养颜。