从营养学的角度来说，木薯具有丰富的营养成分，特别是其高淀粉含量，是南美洲和非洲人的重要能量来源。与此同时，木薯膳食纤维含量丰富，有助于维持消化系统的健康。

木薯中的蛋白质也是人体需要的重要营养成分之一。虽然木薯的蛋白质含量不如牛肉、鸡肉等动物性蛋白质食品高，但相比于一些干豆类，木薯的蛋白质含量还是比较高的。

木薯也是一种富含维生素和矿物质的食物。其中，木薯富含维生素C和维生素B组，这些维生素有助于增强免疫力，促进身体的生长和维修。此外，木薯还富含钾、镁、钙和磷等矿物质，促进心脏、神经和骨骼的健康。

另外，值得一提的是，木薯中含有一定量的氢氰酸，如果摄入过多可能会对人体产生不良影响。因此，在食用木薯时，需要根据个人情况进行适量摄取，并采取适当的加工方式去除其中的氢氰酸。

木薯具有不同于其他主食的食疗功能。根据中医理论，木薯性平、味甘，并具有健脾、和胃的作用。其中，木薯的淀粉质在烹调过程中容易被人体消化吸收，有助于补充身体所需的能量；木薯中的膳食纤维则可以促进肠胃蠕动，改善便秘问题。

在食用木薯时，最好选择新鲜的、表皮光滑且没有发芽的木薯。在烹调过程中，可以将木薯切成块状或片状，再使用油炸、炒、煮、蒸等方法进行烹调。这些加工方式可以有效去除木薯中的氢氰酸，提高木薯的口感和营养价值。

综上所述，木薯是一种营养丰富的主食，富含淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养和食疗功能。在食用时，需要适量摄取，并采取适当的加工方式去除其中的氢氰酸，以达到更好的食用效果。