在七岁儿童的生长发育阶段，早餐的重要性不言而喻。早餐不仅补充了睡眠中损耗的能量和营养，也关系到一天的学习和生活状态。我们在为儿童设计早餐食谱时，除了考虑他们的口味偏好，更应该注意均衡营养和充分吸收的原则。本篇文章将探讨中医营养学对于儿童早餐的奥妙，分享一些实用的食谱搭配方法。

中医视人体为一个有机的整体，注重调节身体脏腑功能的平衡。据此，制定早餐食谱时我们应该搭配多样化的食物，尽可能涵盖五味、五色和五脏。例如，中草药调思汤经常被推荐作为儿童早餐之一，其中包含了大米、玉米、大枣、桂圆、红枣和莲子等多种粮食和水果，可营养脾胃、充盈气血、安神益智。

另外，我们也要注意保障儿童对各种营养物质的摄入。常见的早餐食材包括鸡蛋、豆浆、牛奶、面包、饼干等，但有些食物可能会对儿童体内的吸收造成负面影响。例如，豆浆富含草酸，不仅容易与体内的钙质结合而导致维生素D的合成受阻，而且容易刺激肠胃黏膜，引起腹泻和胃肠不适。所以，父母应该选择一些营养更均衡、吸收更容易的早餐选择，比如富含蛋白质的鸡蛋和奶制品。不过，有些儿童对乳制品过敏，父母也应该根据自己孩子的实际情况做出选择。

以下是一些常见的中医食疗食谱，供大家参考：

1. 中草药调思汤

原材料：莲子50克、桂圆干20克、红枣8个、大米50克、玉米粉适量。

制法：大米加约400毫升水煮粥，加入莲子、桂圆、红枣继续煮至软烂，再加入适量的玉米粉勾芡即可。

功效：益气充血、调养脾胃、安神益智。

2. 煮蛋粥

原材料：鸡蛋1-2个、大米100克、红枣5-6颗、枸杞10克。

制法：大米加水煮粥，加入鸡蛋、红枣和枸杞，慢慢煮至软烂即可。

功效： 蛋白质丰富，能够帮助儿童更好地吸收营养，缓解疲劳，增强免疫力。

3. 香蕉酸奶早餐杯

原材料：香蕉1根、酸奶适量、蜂蜜适量、燕麦片适量。

制法：将香蕉切成小块，用勺子压成泥状，在顶部加入酸奶和蜂蜜，再加上一层燕麦片即可。

功效：香蕉富含钾质，有助于维持心脏健康；酸奶富含益生菌，可增强免疫力；燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便。

总之，在为儿童制定早餐食谱时，我们应该从中医营养角度出发，适当搭配多样化的食材，保障儿童对于各种营养物质的摄入。同时，也应该避免过多的糖分和油脂，以及一些儿童容易过敏的食物，比如花生和虾仁等。制定一份均衡营养、健康可口的早餐食谱，不仅让儿童在成长过程中更加健康，也为未来的饮食生活埋下了好的基础。