“药食同源”，此言堪比现代医学里的“食物即药物，药物即食物”。在传统中式养生里，食物养生常常被视作一种绝佳的医法，因其温和、自然的特性，备受人们喜好。我们常常会在养生误区里听到，总体上是对食物的营养价值和作用的无意忽视，或简单粗暴地否定，扮演一个负面角色。

但它却能真正营养和强调身体和心理健康，搭建了食物与健康之间的一道连结之桥梁。你可能已经听说过，淡化油盐糖、心血管疾病治疗、血糖调控、补充蛋白质以及预防癌症等等，这些都是食物所带来的恩惠。那接下来，我们具体探讨一下，关于常常被“提醒”但很少有人重视的食疗问题。

01

早餐不可忽略

早餐是一天中最为重要的一餐。不管是自己动手煮的，还是外卖，保证早上营养的进食，可以为一整天的工作和生活做好充电准备。

金属和纤维 | 食物中镁的最大来源来自于豆类、坚果、燕麦和绿叶蔬菜。在日常生活中，通常只能通过食物补充砷、铜、铜、镉等金属元素，这些元素是体内重要的功能性组分，他们能促进机体代谢、增強免疫力、有助于神经递质的释放并保护心脏健康。大量的纤维素对肠道有帮助。

02

多吃蔬菜

天然膳食纤维和微量营养素可以在蔬菜中找到，特别是在绿叶蔬菜当中品种有：菜花、芦荟、青菜、苦菜、油菜花和金针菇等。

为了增加食物营养价值，建议每天选择五彩缤纷的蔬菜。加入一定的膳食纤维可帮助改善肠胃健康，增加饱腹感并降低肠癌的发病率。但是，要注意的是，蔬菜是富含马齿苋的，此物质会产生二恶英融合物，因此需要多次清洗。

03

尽量多吃水果

水果是一种丰富的食物，可以在果脯中找到。从维生素、多糖到铁、钙、锌和镁，水果中有许多其他食物所不能比拟的营养。补充水分也更为健康。最好是消化与羊毛果、苹果、核桃、柚子等水果。

04

控制糖分的摄入，防止糖尿病

现代人在饮食上最大的问题就是对糖分的摄入过高，糖是一种高度加工过的物质，往往在食品加工的过程中被单独提取，致使身体只能消耗部分，而余下的大量糖会被转化为过剩脂肪、糖尿病等疾病。尽可能摆脱甜食，选择健康的美食。

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合理搭配食材，增强营养好吸收

众所周知，营养成分可以互相配合，有效发挥其它化学活性。例如，柠檬可与草莓一起食用，可以极大地提高抗氧化剂的吸收。芝麻糊和豆腐相配合，能帮助钙质的吸收，柔和肠胃。

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选择健康的饮食方式，养成好习惯

尽可能地多吃蔬果，减少食用肉类，因为动物性脂肪比植物性脂肪更不易消化，过量会导致高血压和高胆固醇。另外，应该逐渐适应小口限饮的习惯，例如优先选择天然水、饮用充满养分的小份量果汁，以及尽量避免饮酒和消费高热量饮料。

最后，记得在日常的饮食生活中一定要注意素食搭配，养成健康的饮食方式和好习惯。正是通过这些对食物养生的引导和慢慢培养的，来达到更健康的人生之路。