作者:小二 时间:2023-05-14 23:42
鸽子蛋作为一种优质的食材,在我国已经有上千年的历史。它既可做菜,也可以煮汤,有营养、好味更是神奇。而今天,我们要聊的是鸽子蛋的营养价值与食疗功效。
一、 鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋可以说是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质,是人类所需的营养物质的一个完美组合。
1. 高蛋白:鸽子蛋中蛋白质含量非常高,每100克鸽子蛋含有15~16克的蛋白质,是肉类的两倍甚至三倍之多,对增强肌肉的弹性、合成重要的生理活性物质等有良好的作用。
2. 适量脂肪:鸽子蛋中的脂肪含量适中,热量也不高,每100克鸽子蛋含7~8克的脂肪,对健康而言是非常好的。
3. 多种微量元素:鸽子蛋中富含铁、锌、硒等微量元素,具有抗氧化、抗疲劳等多种功效。
4. 富含维生素:鸽子蛋所含维生素E是所有高蛋白的动物食品中最高的,其中维生素B2也非常丰富,对维持人类健康具有重要意义。
二、 鸽子蛋的食疗功效
除了营养成分在人体健康中的重要作用,鸽子蛋还有许多食疗功效,下面我们就来说说吧。
1. 补肾益气:鸽子蛋有补肾益气的作用,可以帮助我们提高身体免疫力,对肾虚、脾虚、气虚等都有一定的改善作用。
2. 加速伤口愈合:鸽子蛋能够加速身体各部位的伤口愈合,让身体迅速恢复。
3. 补血安神:鸽子蛋有很强的补血作用,还可以安神,特别适合女性和老年人食用。
4. 提高身体免疫力:鸽子蛋对提高身体免疫力有一定的作用,增强人体对疾病的抵抗力,特别适合孕妇和儿童食用。
三、 鸽子蛋的选择与食用方法
1. 选择
在买鸽子蛋的时候,最好选择本地的农家蛋或者现场挑选的蛋。不要选择封存时间过长的鸽子蛋,否则很容易造成食品安全问题。
2. 食用方法
鸽子蛋虽然富含营养,但是也要适量食用。一般每天吃1-2个为宜,多吃容易导致食欲不振等问题。
鸽子蛋的食用方法很多,可以切片凉拌,也可以做成蒸蛋或炒蛋。做汤或熬粥也是不错的选择。但是需要注意,鸽子蛋不宜和豆腐、蜜枣等一起食用。
四、 注意鸽子蛋的食品安全
鸽子蛋之所以备受推崇,除功效明显之外,也是因为鸽子蛋的产量相对稀少,价格较高,但也因此有着一定的“黑色产业链”存在。
为避免售假、易携带病菌等问题,大家在购买鸽子蛋的时候,一定要选择正规渠道,选好走好,保证食品安全。
总之,鸽子蛋不仅口感好,而且营养丰富,是我们餐桌上的一种珍品,适度享用,不仅可以增加营养而且还能减缓疲劳,这种传统食材值得我们重视和探索。