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营养鸡锅做法(美味又营养的鸡锅做法,让你吃出健康!)

作者:小二 时间:2023-05-14 14:43

鸡肉是我们餐桌上不可或缺的肉类,它是高蛋白、低脂肪的食品,具有提高免疫力、促进肌肉生长和增强骨骼健康等多种健康功效。而在鸡肉中,营养最丰富的部分则是鸡脚、鸡骨和鸡骨架,这些部位中富含的胶原蛋白、蛋白质、钙质和矿物质,对于我们的健康十分重要。

因此,在烹饪鸡肉时,尤其是选择炖鸡、煲汤等方式,可以很好地将鸡肉中的营养物质提取出来,让我们的身体更好地吸收。而今天我要介绍的就是一道围绕鸡肉制作的营养鸡锅。

1. 材料准备

鸡肉、白萝卜、豆腐、红枣、枸杞、生姜、食盐、料酒、桂皮、八角、干辣椒、花椒等。

2. 制作步骤

(1)鸡肉洗净切块,入沸水焯水去腥;

(2)白萝卜去皮、切块,豆腐也切块备用;

(3)将焯水后的鸡块放入砂锅中,加入清水,水量以刚好淹过鸡肉为宜;

(4)加入姜片、桂皮、八角、干辣椒、花椒、红枣等,撒一些食盐、料酒,盖上锅盖;

(5)大火煮开后转小火慢慢焖煮,至鸡肉八成熟时,放入白萝卜和豆腐;

(6)再焖煮15分钟左右,将枸杞加入锅中,盖上锅盖焖煮数分钟,即可出锅。

3. 温馨提示

为了保留鸡锅中的养分,烹饪过程中不要开盖,不要揭去锅盖,否则会破坏锅中的水气平衡,让养分流失。

此外,在制作鸡锅时最好使用砂锅或者陶瓷锅,这些锅具有很好的隔热性能,可以保持锅中温度均匀,烹饪出来的菜品营养丰富,味道也更加鲜美。

总之,营养鸡锅是一道富有营养、美味又简单易做的菜品,不仅可以帮助补充人体所需的蛋白质、胶原蛋白和矿物质,还能改善肠胃的健康状况,增强身体免疫力。建议大家在日常饮食中多加入炖制类的食物,这样不仅能够满足口腹之欲,还有助于保持身体的健康。

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