作者:小二 时间:2023-05-14 09:59
南瓜是个好东西,不仅仅是在万圣节时装扮和制作南瓜灯,更是个被广泛认可和喜爱的食疗之选。从古至今,南瓜一直以其高营养价值和多样化烹调方式,深受世界各地人民的喜爱。南瓜是一个营养丰富且多功能的蔬菜,其从芽到果实全都可以食用。根据美国农业部的研究,南瓜富含所需的18种人体营养物质,而相对于其他蔬果,南瓜更是一种卡路里和脂肪含量较低的适合减肥的膳食,所以,吃南瓜绝对是个好主意。
南瓜,一种卡路里低、脂肪低的膳食
南瓜是一种食物中蛋白质含量高、卡路里和脂肪含量低的膳食。而且,南瓜所含有的抗氧化剂和多元不饱和脂肪酸有助于预防心脏疾病,而不会增加身体脂肪。如果你正在控制自己的体重,那么南瓜是非常适合你的。南瓜其实也是个著名的热量富裕的膳食,理论上,在南瓜中含有超过300毫克的丰富补充能量成分,可以帮助人们提高身体活动水平。
南瓜,丰富的营养成分
南瓜含有各种维生素和矿物质,如钴、钙、胡萝卜素、钾、维生素A、维生素C、维生素B、铁和锰等,被认为是一个非常有益的食品。其中,南瓜的β-胡萝卜素含量很高,可以帮助人体合成视网膜的维生素A,有营养师将其称之为"视网膜维生素"。钙质和磷含量也十分丰富,可以使骨骼强健,预防骨质疏松。南瓜中的钾含量同样丰富,可以帮助人体维持神经和肌肉的正常功能,同时帮助肌肉松弛。此外,南瓜中还含有生物碱类成分,可以增强身体免疫力,促进新陈代谢,减缓衰老。
南瓜,提高人体免疫力
南瓜的类胡萝卜素、维生素C和维生素E等营养素含量较为丰富,具备增强人体免疫力的功能,每100克鲜南瓜中,含有维生素E约0.45毫克,而且含有一定的类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等。另外,南瓜中含有多种微量元素,如林酸、叶酸、茄碱等,还具有抗菌消炎作用。
南瓜,多种烹调方式
南瓜的食疗价值并不局限于以上几点,其多种烹调方式也极大地丰富了南瓜在我们餐桌上的味道。南瓜味道温和,口感柔软,适宜炖煮、蒸、烘焙、煮汤等多种烹饪方式。尤其是蜜汁南瓜、南瓜饼、南瓜泥、南瓜粥、南瓜汤,口感鲜美,营养可口。可以用南瓜代替淀粉类食品,如马铃薯、玉米等,还可以加入饼干、冰淇淋、蛋糕或者糖果等,让南瓜这个蔬菜的美味更加多样化。
南瓜,小食谱大商品
南瓜含有丰富的纤维,可以增加饱足感和促进腹部脂肪分解,对于想要减肥的人来说是一个不错的选项。试试这样一个简单的小食谱:南瓜米糕(南瓜去皮、切成小块,用20倍水煮熟,捣乱成泥,用米粉和湿糯米粉各40毫升放入南瓜泥中,并搅拌匀,加适量盐和胡椒粉,一些红糖),放入模具中,蒸十分钟,就能够享受到南瓜米糕的丰富营养了。
最后,虽然南瓜是一种相对便宜的膳食,也是一种比较容易购买的蔬菜。但是,每个人的身体状态和营养需求都不相同,对于营养和健康的影响在于南瓜的实际食用量,建议大家还是要更多地咨询专业营养师或医生的建议,合理摄入,才能更好地发挥南瓜的营养价值。