随着生活水平的提高，人们越来越注重健康饮食，而正确了解和摄入化学六种营养素更是保持身体健康的基础。那化学六种营养素具体是指哪六种呢？它们分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。这六种营养素在我们的日常饮食中都非常的重要，每一种都有着自己独特的功能和作用。

碳水化合物是指由碳、氢、氧原子组成的一类有机化合物，是构成人体最主要的能源来源。碳水化合物又可分为单糖、双糖和多糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和淀粉等。合理的摄入碳水化合物能够保证人体正常的生理功能和运动能力。

蛋白质是构成人体重要器官、组织和液体的基本成分，是细胞的基本构造和功能的基础。食物中的蛋白质大部分通过消化、吸收进入体内，成为细胞合成新的蛋白质的原料，维持机体新陈代谢和生长发育。

脂肪是人体必需的营养素之一，它不仅是重要的能量来源，同时也是人体生理、代谢和免疫功能所必需的。脂肪包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和胆固醇等，减少饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入对心血管健康大有益处。

维生素是人体正常生长、发育和代谢所必需的一类有机化合物。人体内不能自行合成，只能从食物中摄取。维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素，不同的维生素对人体机能的影响不同，因此我们的饮食中应多样化，以充分摄取各种维生素。

矿物质是构成人体无机成分的基本元素，人体需要通过食物摄取不同的矿物质。矿物质有钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠等，这些矿物质是人体生长、代谢所必须的物质，也可以预防和治疗一些人体疾病。

水是构成人体的重要成分，对于维持正常的生理生化过程至关重要。保持足够的水分摄入可以维持机体稳定的水盐平衡，同时有助于排除体内废弃物和代谢产物。

那么如何通过饮食来摄取化学六种营养素呢？我们可以通过以下几种方式：

首先，合理搭配饮食，摄取各种营养素。在膳食中应包括谷类、肉类、蔬菜、水果、豆类等，每种食物都应在适量的前提下进行搭配摄入。

其次，食物清洗要注意，避免食物脏污和细菌污染，以保证食物的质量和安全性。

最后，饮食要均衡，避免偏食和过量摄入某一种食物，以免导致营养不良或者健康问题。

在平时的生活中，我们要对自己的身体负责，了解化学六种营养素的特点和作用，进行适当而健康的饮食，保持身心健康。