麦芽是一种有着丰富营养价值的食材，它富含酵素和纤维素。麦芽有助于促进消化系统的健康，有利于提高体能，能够增强机体的免疫功能。下面让我们一起来了解麦芽的功效与作用吧。

增强体力

麦芽中富含的各种维生素、矿物质和蛋白质等成分，不仅能滋润肌肤，还有助于增强体质、增强体力。

改善口感

麦芽糖具有温和甜味，是许多食品中的常用甜味剂。糖的多种成分可以改善食品的口感，提高食品的可口性。

帮助消化

麦芽中富含的蛋白质酵素可以分解食物中的蛋白质，促进肠胃蠕动，有助于消化。同时，麦芽中含有丰富的纤维素，可以帮助消化道蠕动，促进排便，对便秘和胃病有很好的辅助治疗效果。

调节血糖

麦芽中的多糖具有较低的GI值，能够使血糖缓缓升高，从而减轻对胰岛素的依赖，调节血糖，有利于预防糖尿病。

提高免疫力

麦芽中的纤维素、矿物质和维生素等成分有助于增强机体免疫力，提高抵御感染的能力。

改善睡眠

麦芽中含有的生物碱和微量元素如锌等，可以安抚神经系统，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑情绪，对于失眠、多梦等问题有很好的辅助治疗作用。

以上就是麦芽的功效与作用的介绍，适量食用麦芽，对身体有很好的帮助，同时我们也应该多注意食品搭配，达到良好的饮食习惯。