桃仁，即桃核仁，是从桃核中提取出来的种仁，也是中医传统药材之一。桃仁在中医理论中被认为有一定的药用和食用价值，其功效和作用是多方面的。

保护心脏血管

桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，可以有效的调节人体内的脂质代谢，预防和改善心脏血管疾病的发生和发展，对于高血脂、高胆固醇等症状的患者具有良好的保健作用。

滋润肌肤

桃仁中的植物油成分具有滋润作用，特别适合干性肌肤的人群。在食疗方面，可以将桃仁煮成粥或加入糖水中食用，可以起到滋润肌肤、抗衰老的作用，同时可以提高肌肤的免疫力。

消除疲劳

桃仁中还富含维生素B1、B2，可以促进人体内的代谢，增强身体的免疫力和耐力，消除身体疲劳的感觉。在日常饮食中加入适量的桃仁，可以起到增强体力、提高疲劳阈值的作用。

预防癌症

桃仁中的植物化学成分具有抗癌作用，包括强抗氧化物质、抗肿瘤复方等成分，可以有效的预防和抑制恶性肿瘤的发生和发展。

调节内分泌

桃仁中的植物雌性激素成分可以模拟人体内的雌激素作用，调节内分泌功能，能够在一定程度上改善妇女更年期的症状，如失眠、烦躁、头晕等。

促进消化

桃仁中含有一定量的纤维素，能够促进人体内肠道的蠕动，加速食物在消化道的运动，防止便秘等肠胃问题。

然而，桃仁具有活血化瘀的功效，防治血栓性疾病，但同时也不应过量食用，以免影响人体内脂肪的代谢和肝功能的正常运作。总之，桃仁在食疗方面的作用和功效是多方面的，可以辅助治疗各种疾病和改善身体的健康状况。适当地加入桃仁到自己的饮食中，可以起到非常好的保健作用，但在食用时要注意适量，不可过量食用。