随着人们生活水平的提高，对养生的认识也越来越深入。养生蔬菜一直是女性们关注的焦点，而在众多的养生蔬菜中，养生菜享有着健康、美容的口碑。那么，什么是养生菜？为什么它成为了女性们的养生新宠呢？

一、什么是养生菜

养生菜，又称神仙菜、仙人菜，学名莴苣。它是夜茶科莴苣属的一种蔬菜，口感清爽，营养丰富。养生菜主要分为青色和红色两种，其绿叶中所含氧化酶等成分有助于抗氧化，抗衰老，美肤等。而红叶中所含的花色素能有效提高女性的血红素含量，调节内分泌，促进新陈代谢。

二、养生菜的营养价值

1、促进消化

养生菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘等肠胃不适，有效预防肠癌等疾病。

2、预防贫血

养生菜中含有丰富的叶绿素和铁元素，能够有效提高女性的血红素含量，预防贫血，促进女性健康。

3、美容养颜

养生菜中胡萝卜素、维生素C等成分对保护皮肤、修复皮肤有着良好的作用，使肌肤光滑细腻，具有一定的美容养颜效果。

三、养生菜的食用方法

1、生菜沙拉

将养生菜洗净，沥干水分后搭配各种色彩缤纷的时令蔬果，将其用调料混合，做成色香味俱佳的生菜沙拉，既营养又美味。

2、炒干贝

将养生菜切成小段备用，再将干贝用开水煮至软烂，加入养生菜翻炒一会儿即可，菜香味美，营养丰富。

3、清炒养生菜

将养生菜洗净，用开水焯至断生，取出沥干水分，加入色泽鲜艳的红椒、黄椒翻炒，香气扑鼻，颜色鲜艳。

四、注意事项

1、减少生菜的残留农药

虽然养生菜的营养价值和味道令人满意，但是保险起见，我们仍应该注重菜品的卫生安全。在生菜的选购过程中，尽量选用有机蔬菜，用水充分清洗，脱水，烹饪时注意减少农药残留。

2、个人饮食习惯不同

不要盲目相信各种养生菜的传说特效，因为不同的体质，饮食习惯不同，吃养生菜的方法也有所区别。

女性们要根据自己的习惯，尽量选择适合自己的食用方法。

总之，养生菜作为女性们的养生新宠，在日常饮食中的重要性不可小觑。不仅味道清爽，营养宝充足，而且美容养颜效果显著。女性们可以根据自己的喜好，选择不同的烹饪方式，从而达到健康、美容的双重效果。