癌症是人类的一大杀手，它会从根本上改变患者和家庭的生活和未来规划。为了预防癌症，我们需要建立健康的生活方式，包括饮食、体育锻炼、减压等等。而在这些中，饮食更是与我们的身体直接相关，也是我们日常生活中可以最方便控制的因素之一。

那么，预防癌症最好吃些什么呢？根据研究，以下一些食物可以帮助我们远离癌症：

1. 热带水果和柑橘类水果

热带水果和柑橘类水果广受欢迎，因为它们不仅美味，而且富含抗氧化剂如维生素C和类胡萝卜素等。维生素C具有抗氧化和清除自由基的功能，可以帮助减少DNA的损伤，预防细胞癌变。柑橘类水果富含橙黄色素，它是一种天然的抗癌剂，能保护身体免受细胞损伤和DNA突变的影响，并增强人体的免疫力。

2. 深色蔬菜

深色蔬菜，如菠菜、甘蓝、花椰菜等，是最好的预防癌症的食物之一。它们富含维生素A、C、E等抗氧化剂，也含有许多能够预防细胞癌变的营养素。此外，它们还富含叶酸，这种营养素可以减少DNA突变的风险，也对预防胃癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症都有很好的效果。

3. 蘑菇

蘑菇是一种极为健康的食品，它富含多种营养素和植化物，能有效地提高人体免疫力，增强身体的耐受性和抵抗力。同时，蘑菇还含有多种抗癌剂，如Ergothioneine、氨基酸酪氨酸、卡洛廷等。它们可以激活人体免疫系统，整合抵御癌症的能力，同时还可以阻止癌细胞的增生。

4. 坚果和种子

坚果和种子是富含纤维、蛋白质和多种矿物质的健康食品，它们还含有大量的抗氧化剂，能对抗自由基的侵害，从而减少细胞癌变的风险。此外，坚果和种子还富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险。

5. 鱼类

鱼类不仅特别美味，而且富含omega-3脂肪酸，可以保护身体免受细胞损伤和DNA突变的影响。研究表明，饮食富含omega-3脂肪酸的人，比其他人患癌症的风险要小。此外，鱼类中还富含维生素D，这一营养素可以帮助身体吸收钙质，降低骨质疏松的危险。

综上所述，预防癌症一定要注重饮食结构，我们建议每天吃上5份水果蔬菜，适量吃一些蘑菇、坚果、种子和鱼类等富含营养且对预防癌症有帮助的食品。而对于高危人群，应尽量多消费这些健康食品，以提高身体的抵抗力和免疫力，并尽可能避免吸烟和过度饮酒等有害的生活习惯。健康的生活方式，是我们最好的保护和预防癌症的方式。