肝癌作为常见的消化道肿瘤之一，其危害性和严重性备受关注。肝癌病人放弃药物治疗，改用饮食治疗已经成为一种趋势。因此，确定肝癌病人的饮食原则和适宜的饮食是非常重要的。在这篇文章中，我们将为读者介绍肝癌病人该吃什么，以及如何合理搭配饮食。

一、肝癌病人应该吃些什么？

1.选择清淡、易消化的食物

肝癌病人应该尽量选择清淡、易消化的食物，以减轻肝脏的负担，同时保持营养供给。在蛋白质摄取方面，病人需要注意蛋白质的质量和数量。因此，病人应该给予动物性蛋白质和一些高含量的蛋白质，如优质的白蛋白、鱼类、虾、奶酪、豆腐和鸡肉等。

2.保持足够的碳水化合物供给

肝癌病人还需要保持足够的碳水化合物摄取，以供给身体所需的能量。病人应该选择高纤维的食品，如白米饭、荞麦面、全麦面包、芝麻等等。

3.多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜对肝癌病人来说都是非常必要的。水果和蔬菜富含抗氧化物、维生素和矿物质，能够帮助身体抵抗癌症。在水果和蔬菜方面，病人应该选择新鲜的、色彩鲜艳的水果和蔬菜。

4.饮料的选择

在饮料方面，肝癌病人应该尽可能选择高蛋白、高维生素和纤维素的奶类饮料，如奶昔、酸奶、豆浆等等。

二、肝癌病人应该避免哪些食物？

1.油炸食品、糖制品与高热量食品

油炸食品、糖制品、高热量的食品不能经常食用，这些食品会让肝脏更加劳累，增加肝癌病人的病情加重。因此，肝癌病人应该尽可能避免这些食品。例如薯条、薯片、火腿、腊肉、巧克力等等。

2.刺激性食品

对于肝癌病人来说，辛辣、刺激性食品也应该尽可能避免。这些食品会刺激肝脏，导致胃肠道不适。

3.酒精

最后，肝癌病人应该尽可能避免酒精，这对肝脏的损害非常大。如果必须喝酒，病人应该选择低度的酒精饮品。

三、合理搭配肝癌病人的饮食

1.多食用适宜的蔬菜和水果

确保食用适宜的蔬菜和水果非常重要。蔬菜和水果含有丰富的营养物质和抗氧化剂，可以提高身体免疫力，帮助身体抵御肝癌病变。建议病人在每天的饮食中应该包含5-6种不同的水果和蔬菜。

2.食用富含优质蛋白质的食品

优质蛋白质对肝癌病人非常重要。建议病人食用杏仁、鸟粪及其制品、瘦肉、家禽、鱼类、蛋类、豆类等食品。但是，病人应该避免大量食用油腻的动物性食品，如猪肉、牛肉、羊肉等。

3.正确选择碳水化合物的来源

肝癌病人应该选择较为健康和易消化的碳水化合物的来源以维持身体所需的能量。建议病人选择低脂奶制品、面、饭、全麦面包、水果、大豆、菜籽油，适当食用一些饼干和曲奇等高热量食品。

4.适量饮水

由于肝癌病人往往会出现消化道出血、尿减少等症状，因此，病人应该适量饮水。为了保证良好的饮食效果，病人必须每天喝足够的水。

综上所述，肝癌病人的饮食一定要注意适量、适度，不可偏食，这样才能更好地帮助肝癌病人缓解疾病压力，改善生活质量。如果病人的病情较为严重，应该在医师的指导下，制定适合自己的饮食方案，以达到最好的饮食效果。