白玉菇是一种具有丰富营养价值的食用菌，是人们日常饮食中的必备品。它不仅味道美味可口，还有着许多健康功效。下面我们就来一起探讨一下白玉菇的作用。

1. 提高免疫力

白玉菇中富含多种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，可以帮助人体增强免疫力，预防感冒和各种疾病。另外，白玉菇含有一种叫做β-葡聚糖的化合物，能调节人体免疫系统的功能，促进免疫细胞的活动。

2. 改善肝脏健康

白玉菇中含有多种具有保肝功能的成分，如多糖、甘露醇等，能有效降低肝脏损害的发生率，并促进肝脏的修复和功能恢复。因此，肝脏健康不良的人们可以适当食用白玉菇。

3. 促进胃肠道健康

白玉菇中含有多种纤维素和菌丝体等成分，有助于增加胃肠道的蠕动和分泌，促进肠道蠕动，有助于排毒通便和预防便秘。此外，白玉菇还可以维持肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，预防肠道疾病的发生。

4. 降低血糖

白玉菇中富含多种有利于人体的多糖类化合物，具有降低血糖、调节胰岛素等作用，是糖尿病患者的理想食品之一。

5. 预防癌症

白玉菇中含有多种具有抗氧化作用的成分，如维生素E、维生素C、多酚类化合物等，可以中和体内自由基，减少细胞受到氧化损伤的影响和破坏，预防癌症的发生。

总之，白玉菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，不仅有着丰富的营养成分，而且还有多种健康功效。人们在日常生活中应适当食用白玉菇，以提高身体免疫力，预防疾病。但需要注意，白玉菇有一定的毒性，未经处理不可食用，并且需烹调熟透后方可食用。希望大家在平时的饮食中，合理选用食材，保障身体健康。