菠萝是一种富含维生素C、矿物质和抗氧化物质的美味水果。尽管如此，几乎所有的菠萝都含有一种蛋白酶：菠萝酶。菠萝酶能够分解蛋白质，并且它在消化系统中也有同样的作用。但是，菠萝酶的存在其实也是一件麻烦的事情，因为它会导致舌头、口腔和喉咙的刺痛感，甚至引起过敏反应。

那么，针对这种情况，该怎么做呢？最简单的方法就是用盐水泡菠萝。下面，为什么菠萝要用盐水泡进行详细解释。

1. 除去菠萝的天然毒素

菠萝中含有的毒素称为“菠萝蛋白”，这种毒素通常被广泛存在于菠萝的皮和核中，对于人体健康会有所影响。为了避免食用时对人体造成伤害，将菠萝用盐水浸泡是最简单有效的方法之一。盐水中的钠离子可以中和并分解菠萝蛋白，这样就可以减少菠萝中的毒素含量，让菠萝更加安全健康。

2. 降低口感的刺激性

菠萝中的菠萝酶能够分解蛋白质，因此会引起口感的刺激性。用盐水泡菠萝可以将菠萝酶的含量减少，同时将水果内部的酸性物质和其他刺激性物质中和掉，减少口感上的刺激。

3. 促进菠萝的营养吸收

在新鲜的菠萝中，菠萝酶会和其他营养物质发生多种反应，结果导致某些营养物质无法吸收。例如，蛋白质在菠萝中被菠萝酶分解成氨基酸，但是在这种形态下，人体对其吸收不良。经过盐水浸泡，菠萝酶的分解作用减少，从而也让菠萝更容易吸收。

总之，用盐水泡菠萝可以确保我们摄入更健康的菠萝，并且使得这种美味水果不再有副作用。不仅如此，还可以帮助我们提高食物的营养吸收率。最后，建议在浸泡过程中记得反复清洗菠萝，去除尽可能多的杂质，从而确保菠萝的营养更加安全健康。