口渴之际，一瓶甜甜的汽水让人倍感舒适惬意。随着健康理念的推广和崇尚，记者发现，在大型商超、连锁便利店等现代渠道中，陈列架上出现了越来越多的无糖饮料。一款款无糖饮品，凭借着0糖、0脂肪、0卡路里的宣传语，有着比矿泉水更丰富的口感，正渐渐成为当下消费者的新宠。专家表示，无糖饮品中所含为代糖，虽不会增加体内血糖含量，但大多数饮品中所用代糖为化学合成，长期饮用存在健康风险，建议消费者选用天然食品。

无糖饮品是否更健康？

消费者感困惑

“看它的成分表，感觉是一款很健康的饮品，而且，喝起来也没有明显的甜味。”小云向记者说道。大概在一年前，小云发现市场上悄然上架了多款无糖饮品，尝试了一次后，发现该无糖饮品口感并不甜腻，还有淡淡的汽水口感或茶香味，之后几乎每次购买饮品时，会优先选择无糖饮品，“糖分摄入过多，对皮肤和身体都不太好，但是无糖饮品是不是真的不含糖，我也挺困惑的。”小云坦言道。

此外，也有对无糖饮品有深入了解的消费者向记者表示，无糖饮品内所含糖为代糖，这种代糖会产生甜味，但不产生热量或产生热量很低的物质，可以不用担心血糖迅速升高产生的一系列代谢综合症问题。“现在我会买一些代糖产品，平时炒菜用，或者泡水喝。”该消费者向记者表示。

记者在走访中发现，许多消费者选择无糖饮品的初衷，是为了健康。然而，对于无糖饮品是否真的不含糖？饮用代糖产品是否更健康？饮品究竟该如何选择？大部分消费者均感到困惑。

疑问一：

无糖就是零糖？

记者走访发现，以常规款和无糖款的500毫升可口可乐为例，从饮品包装纸的营养成分表上可看出，在含糖量上，常规款含糖量为53克，无糖款含糖量为0克。从饮品的配料可看出，常规款排在前三位的为水、白砂糖及果葡糖浆，无糖款排在前三位的为水、食品添加剂及食用香精。而在另外两款备受欢迎的无糖饮品营养成分表上，排在第二位的是赤藓糖醇。

依照GB2760-2011《中华人民共和国食品添加剂使用标准》，食品添加剂里的安赛蜜、阿斯巴甜等属于人造甜味剂，赤藓糖醇属于糖醇，这些均属于代糖。

华南理工大学食品科学与工程学院教授扶雄表示，通常所说的糖，指的是白砂糖、方糖、红糖等蔗糖，以及葡萄糖等，而无糖饮品中没有添加以上糖，所含为代糖，其摄入几乎不会增加人体内的血糖含量。“商家采用代糖，部分原因是因为代糖成本较低，以一瓶500毫升饮料为例，大概加入1两糖才会达到较好口感，而白糖成本在4毛钱左右，代糖的成本只有其十几分之一。”扶雄说道。

疑问二：

0糖、0脂肪、0卡路里？

扶雄教授表示，天然食品中，是不可能达到0糖、0脂肪、0卡路里的，且人维持生命活动是需要摄入一定的能量，人体60％的血糖是给脑神经细胞和神经胶质细胞提供能量，如果糖分供给不足的话，人的神经系统会出现问题。“天然食品不可能做到零能量，如果是0能量食品，我宁愿不吃，”扶雄教授提醒到，大部分无糖饮品中所用代糖是由化学合成的，剂量较少，可以安全食用，但对人体健康是否有害处，取决于摄入量，若是长期大量摄入，会存在健康风险。

喝无糖饮料真的不用担心长胖吗？广州营养师协会一级公共营养师杨丽表示，长胖主要是由于体内长期摄入过多热量无法完全消耗，多余的热量转化成为脂肪囤积在体内而导致的。“会不会发胖，关键控制住自己的嘴，平衡好摄入和消耗的能量，没必要去喝太多无糖饮品。”扶雄表示。

疑问三：

饮品如何选择？

在饮品的选择方面，杨丽认为，要根据消费者的具体需求来进行选择。“如果单纯是为了补充体内水分，白开水是最好的选择，如果是为了摄入维生素等物质，可优先选择基于天然食材加工的饮品，如蔬果汁、无糖豆奶等。”

对于含糖饮品和无糖饮品，扶雄教授表示，可选择添加了蔗糖的含糖饮品，“与代糖相比，蔗糖更天然一些，但成本高，价格贵。”扶雄教授表示现在有很多关于糖的伪健康观念，但是，适当合理的摄入糖，不仅能维持人体正常的生命活动，而且能使人更有活力。

“日常食用米饭、面条等淀粉类物质时，已经在摄入糖类了，但现在淀粉类物质都太精了，像大米表面的米糠被打磨掉了，少了很多活性物质。”扶雄建议，可尽量减少精制米、面的摄入，控制糖的摄入总量，此外摄入的糖源可多样化，不仅是食用淀粉类物质，还可在两餐之间血糖低的时候，适量摄入糖水、酸奶、蔬菜水果等食物。

广州日报全媒体文字记者 王楚涵、涂端玉

广州日报全媒体图片记者 王楚涵、涂端玉

广州日报全媒体编辑 林传凌