在中国的中医养生文化中，鸡一直被视为一种珍贵的食补宝物。古人早就认识到鸡肉的药食同源作用，认为它是温补肝肾、补虚益气、补血安神的上品佳肴，具有重要的药用价值。下面我们将从中医的角度来探讨一下鸡肉的作用与功效。

1. 温补食疗：鸡肉具有一定的温补功能，对于气血不足、阳虚体弱、寒性体质、四肢冰凉、口腔疮疡等症状有一定改善作用。尤其是在冬季，适当食用鸡肉可以很好地保暖身体，增强免疫力。

2. 补肾益精：鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素B、E和钙、磷、铁等矿物质，可以补充体内所需的营养元素，增强体质和抗病能力，尤其是适合男女年长者、产妇和营养失调者。

3. 养心安神：鸡肉中还含有谷氨酸等物质，可以提高人体脑细胞的兴奋性，使人神清气爽，精力充沛。对于失眠、健忘、神经衰弱等症状有一定的缓解作用。

4. 治疗疾病：鸡肉还具有一定的药用价值，可以治疗肺结核、贫血等疾病，并具有降低血压、降低血脂等功效。

总之，鸡肉是一种非常珍贵的食材，既可以当做美食佳肴享受，又可以作为重要的药用食品，具有非常重要的营养保健价值。同时，中医也认为鸡肉必须在烹饪过程中烹制得当，加入相应的中药材料，才能达到最佳的药食同源效果。因此，在我们的日常生活中，应该适量食用鸡肉，注意营养搭配，保持身体的健康和健康的生活习惯。