广豆根，也叫附子、白附子、雄附子，是中医药中的一味重要药材，其根茎具有抗炎解毒、温阳祛寒、消肿止痛等多种功效。广豆根既可入药，又可食用，具有很高的药食两用价值。今天，本文就为大家讲解广豆根的功效与作用。

一、广豆根的药用价值

1、抗炎解毒

广豆根含有丰富的孪山碱和毒蕈碱等生物碱成分，能有效抑制多种病原微生物和细胞因子，具有很好的抗炎解毒作用。临床应用范围广泛，可治疗感冒、肺炎、喉炎等多种炎症。

2、温阳祛寒

广豆根可以通过温阳祛寒的效果，改善体质，提高人体免疫力。可用于治疗腰膝酸冷、乏力怠倦、畏寒肢冷等症状。

3、消肿止痛

广豆根可以促进局部血液循环，缓解疼痛，减轻肿痛，特别是对于关节疼痛和周围损伤的群体更有疗效。

二、广豆根的食疗价值

广豆根是一种常见的美食佳肴，除了上述的药用效果，其食疗价值也不容小觑。

1、养颜美容

广豆根含有丰富的维生素C、D、E等，具有较强的抗氧化作用。适当地食用广豆根，能够延缓衰老，减少皮肤色素沉积，保持肌肤健康靓丽。

2、增强消化功能

广豆根能增进食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收，防止胃肠道疾病。尤其对于脾胃虚弱、肠胃不适的朋友，经常食用广豆根可大有益处。

3、预防缺铁性贫血

广豆根中含有丰富的铁元素，适量食用可以预防缺铁性贫血等疾病，促进血液循环，增强人体免疫力。

三、广豆根的食用注意事项

广豆根虽然有很高的药食两用价值，但是并不是所有人都适合食用。患者在食用之前一定要根据自己的病情进行仔细的判断。同时，广豆根的毒性较大，过量食用可能引起中毒反应，所以一定要遵循医嘱控制剂量。

广豆根是一种具有多种功效的重要中药材和营养保健品，经常食用可以增强人体免疫力，预防多种疾病。但是在食用之前一定要仔细了解广豆根的适应症和注意事项，保证健康食用的同时发挥最大的功效。