炙薏米修身美容的功效远19世纪就被中医典籍《本草纲目》所载，是一种深受中医师傅推荐的养生食品。它是由薏仁炙干后制成的，具有非常优异的保养健康作用，常常被认为是对肝、脾、肺等内脏器官的一种滋养。今天小编就来为大家揭秘炙薏米的功效与作用，帮助大家更好地了解和使用这种佳品。

一. 炙薏米的营养成分

首先，让我们来看看炙薏米的营养成分，它富含淀粉、纤维素、蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、E、烟酸、叶酸等多种成分。相比其他五谷，炙薏米的蛋白质属于低脂低聚的质量较高的植物蛋白质，且易于人体消化吸收，这也是炙薏米被很多人称作素食者良好的蛋白质来源之一。

其次，炙薏米的纤维素含量非常高，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘、糖尿病等，而且通过高温炙烤后，其淀粉质与纤维素质的比例将得到优化，有助于延缓身体对淀粉质的吸收，从而达到控制食欲、降低血糖水平的效果。

二. 炙薏米的功效与作用

炙薏米具有多种功能，包括清热解毒、滋阴润肺、健脾养胃、排出水肿、抗氧化抗过敏、美容养颜、减肥瘦身等。下面，我们一一来介绍：

1. 清热解毒。

中医认为，炙薏米的性味温和，归脾、胃经，具有清热解毒、除湿止泻的作用。有消炎解毒作用的化学成分，如薏仁皂、薏仁多糖、薏仁挥发油、薏仁膏等。薏仁多糖具有抗炎、抗过敏作用，并可促进免疫系统的调节。

2. 滋阴润肺。

炙薏米中富含较高的维生素E，这种抗氧化物质具有滋润肌肤、增强免疫力、防止血栓的功能。同样，其润燥效果也能够滋养肺部，改善慢性咳嗽、支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。

3. 健脾养胃。

炙薏米的易消化、不引起胃肠负担的特性，被很多人用来改善便秘、胃炎等肠胃问题。另外，炙薏米中的丰富膳食纤维有助于消化系统健康，而热量低、不胖的特性则让其成为很多减肥人群的选择。

4. 排出水肿。

炙薏米作为一种轻食品，含有食物纤维量较高的特质，可以增加肠道蠕动、减少积水，所以很多人在水肿问题上常常会选择炙薏米，而且也有很好的利尿效果。

5. 抗过敏抗氧化。

炙薏米中的多酚化合物有很好的抗氧化功效，可以科学有效地预防和治疗一系列炎症性疾病。另外，它也是一种非常好的抗过敏佳品，对变态反应性气管炎、过敏性鼻炎、皮肤过敏等疾病有一定的缓解作用。

三. 炙薏米食用建议

在食用炙薏米时，需要注意一些细节，以提高其保健效果：

1. 注意量，不可贪多。

炙薏米淀粉会让人感到口齿甜美、口感细腻，极易让人贪婪。然而，炙薏米持续大量地食用对胃肠系统的影响不言而喻，所以每天食用炙薏米的量应该控制在50克以内。

2. 食前用水泡发。

炙薏米清洗之后，需要浸泡在水中，泡发出来的炙薏米口感更好、易受到身体的接受。一般浸泡时间约为4-6小时为宜。

3. 巧妙搭配才实现最佳效果。

如果单凭炙薏米的食用效果，那么它独立食用的时候不会产生多大的效果。我们可以把其同一些富含蛋白质、膳食纤维的食物搭配起来食用，比如常常与蔬菜、水果、核桃、芝麻、山药等食物一起加入茶杯中，香甜可口的同时还倍增其营养效果。

总之，炙薏米是一种独具特色、味美可口的养生食品，富含多种营养成分并具有多种功效与作用。了解它的功效与作用，掌握其食用方式、饮食搭配等方面细节，将为身体健康、养生保健带来诸多积极作用。