饮食营养是人体健康的重要基石。随着现代生活节奏的加快、生活压力的增加，饮食摄入不均衡已经成为许多人面临的问题。尤其是对于一些患有疾病或是营养不良人群来说，饮食营养的科学调配与合理设计是保持身体健康的重要因素。

食疗文化源远流长，作为中华民族的独特文化传承和历史文化底蕴之一，其独特的思维方式和方法论能够给我们的健康发展带来巨大的贡献。其理念就是以食物作为药物，通过吃对食物、对药材的选择和搭配来维持人体健康。

在现代的医学看来，食疗的原理其实非常科学。例如，一些常见的富含营养的食物可以通过饮食调节来保持人体的正常生理功能。例如，如果人体缺乏钙质，就可以适当增加一些富含钙的食物，如牛奶、小青菜等，以补充身体所需的钙质。如果人体集体的症状，就可以用食疗的方式来调整，如慢性病可以用食疗和运动进行修复和改善等等。

然而，要想达到食疗的目的，就需要遵循科学的方法和原则。食疗最核心的原则就是“因人而异”，根据不同的体质、不同的疾病和不同的身体条件来调整饮食。在这个过程中，需要我们对食物的营养成分有一定的了解。例如，对于需要减肥的人来说，就可以适量减少碳水化合物的摄入量，增加一些富含纤维素的食物，如青菜、鱼肉等等。

此外，人们在选食疗中的食材时还要注意以下几点：

1. 食材的新鲜度。新鲜的食材在品质、口感和营养方面都是最好的。

2. 食材的质量。选择有机食材和食品工业生产标准的食物。

3. 食材的配合。多样化的食材在营养成分和口感上各具优缺点，需要多种食材的配合，以达到营养均衡的目的。

饮食营养对于人体健康的意义不仅在于防治疾病，更在于对于身体本身的营养需要的满足。营养素的摄取同样具有“量”的规律，如果所摄取的营养物质过量或不足，都会对人体健康造成负面的影响。因此，在平衡营养成份的同时，需要遵循合理饮食的五大均衡，即合理分配碳水化合物和脂肪的摄入量，适量增加蛋白质和粗纤维素的摄入量。

总之，食疗的科学方法和原则为我们的健康提供了重要的支持和指导。饮食是保持身体健康的基础，在我们选择食物时，一定要注意食材新鲜程度和成份配比的科学性，以达到更好的食疗效果。并且在我们的日常生活中，也要充分认识到饮食营养与健康之间的关系，尽可能的饮食科学化，以达到更好的身体状态。